ココアチュロス レシピ。 業務スーパー冷凍チュロスのアレンジレシピ12選!揚げない調理法も

業務スーパー冷凍チュロスのアレンジレシピ12選!揚げない調理法も

ココアチュロス レシピ

スペインの揚げ菓子 チュロス(Churros)は、星形の絞り口で絞り出した棒状の揚げ菓子。 スペインではお祭りの屋台や町なかのバルで見かけます。 チュロス専門のお店チュレリア(Churreria)もあるほど。 たいていチョコレートソースをつけたり、チョコラーテ(濃いココア)に浸して食べます。 おうちでは、かりっとおいしい揚げたてをどうぞ。 材料 【2〜3人分】• 薄力粉……120g• バター……20g• 水……200ml• 揚げ油……適量• グラニュー糖……大さじ1 作り方• 薄力粉はふるいにかけておく。 鍋に水と塩、バターを入れ、沸騰させる。 鍋を火からおろし、薄力粉を一気にいれて、手早くまぜる。 170度の油で、きつね色になるまで揚げる。 熱いうちにグラニュー糖をまぶす。 丸い口金だと、生地が破裂する場合があり危険です。 ポイント&ヒント 絞り出し金具とチュロス生地 絞り出す口金は、必ず星形にして、4〜8ぐらいの切り込みがあるものを使ってください。 丸形だと生地の表面にでこぼこがなくなって、破裂する場合があり危険です。 生地を混ぜ合わせたり絞り出したりするには、けっこう力がいります。 絞り出すときは、上を押さえて金口に近いほうを絞るとうまくいきます。 絞り出したときにギザギザがしっかりつく感じがいいようです。 揚げている鍋の上から絞り出すのは、熱く危険なので、鍋のそばで絞り出しながら、1本ずつ手でつまんで入れます。 慣れないときは、クッキングシートなどに4~5cmの長さに、いったん絞り出してから、揚げるといいでしょう。 揚げ油とグラニュー糖 揚げ油は通常の油で充分ですが、オリーブオイルにすると風味よくからっと仕上がります。 グラニュー糖をまぶす際は紙袋が便利です。 油を切ったチュロスを熱いうちに紙袋に入れ、グラニュー糖を振り入れて、紙袋全体をふります。 そうするとまんべんなく砂糖が付きます。 ホットチョコレートとともに… ホットチョコレートにつけて食べるのが本場スペイン流です。

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業務スーパー冷凍チュロスのアレンジレシピ12選!揚げない調理法も

ココアチュロス レシピ

焼きチュロスの材料(4人分)• 強力粉 100g• バター 20g• メープルシロップ 大1• 溶き卵 1個分• バニラエッセンス 少し• バター(塗る用) 20g• グラニュー糖 小2• 強力粉はふるいにかけておく。 チュロスとは、スペインやポルトガルで食べられる揚げ菓子のこと。 鍋にバター、牛乳、メープルシロップを入れて中火にかける• バターが溶けてきたら、一混ぜする• 鍋にふつふつと小さな泡がついてきたら弱火にする• 強力粉を入れる• 木ベラでしっかりと混ぜる• まとまるまで、力を込めてしっかりと混ぜる• ボールに移す• 溶き卵を、3回に分けて入れてよ〜くなじませるように混ぜる• バニラエッセンスを入れてさらに混ぜる• 絞り袋に入れて、クッキングシートの上に絞り出す• 溶かしバターを塗る• 180度に温めたオーブンで20分ほど焼く• 焼きあがったら、半分はグラニュー糖をかけ、半分はココアを混ぜたグラニュー糖をかける• 夜だったので、手早く洗い物を増やさないように工夫しました〜。

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【人気レシピ10選】チュロスの作り方*ホットケーキミックスで簡単に作れます♪

ココアチュロス レシピ

材料(天板2回分)• 強力粉 90g• ココア 15g• 牛乳 150ml• バター 30g• 砂糖 大さじ1• 卵 1個• グラニュー糖 大さじ4• 溶かしバター 20g 作り方 1強力粉とココアはふるいにかけておきます。 2鍋に牛乳、バター、砂糖を入れて火にかけます。 3バターが完全に溶けたら火を止めます。 4 1の粉類を一気に加えます。 5木べらでよく練ってひとまとめにします。 6卵をよく溶きます。 7 5の鍋に溶いた卵を少しずつ加えて混ぜます。 8生地を絞りだし袋に入れます。 9クッキングシートをしいた天板に生地を自由に絞りだします。 10生地の表面に刷毛で溶かしバターを塗ったら180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。 11焼きあがったら熱いうちにグラニュー糖を周りにまぶして完成です。 もっちりカリッとした食感のココアチュロス シュークリームを手作りしたことがある人なら分かると思うのですが、チュロスの作り方はシュー生地とよく似ています。 違うところは卵の分量(チュロスのほうが少なめ)と粉の種類です。 お菓子には一般的に薄力粉を使うのですが、チュロスのもちっとした食感は強力粉がないと作ることができません。 強力粉はパン作りに使われる粉で、グルテンが豊富に含まれているのでもっちりとした独特の食感をうみだすことができます。

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