夏輝 牡蠣。 天然岩牡蠣 (活)夏輝牡蠣 300g

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夏輝 牡蠣

某回転寿司 その前に大漁市場 なかうら近くの某回転寿司でお寿司をいただいたのですが、これがイマイチでした。 何がイマイチかと言うと、まず激混み。 夏休み中の日曜日ということもあり、30分待ちでした。 それから、12時過ぎというのに売り切れ続出のメニュー。 オーダーしてもウニの軍艦巻きなどは20分くらい出てこない。 入口付近の座席はエアコンの効きが悪く暑い暑い。 汗をかきながら熱々のカニ汁と茶わん蒸しをいただきました。 それから、広島のよく行く回転寿司「すし遊館」に比べるとシャリがイマイチ。 醤油は好みの問題か。 文句タラタラですが、コブ鯛は美味しかった。 マグロの中トロも満足。 数年前に来た時はもう少し美味しかったような気がしましたが、楽しみにしていただけに少し残念でした。

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天然岩牡蠣 (活)夏輝牡蠣 300g

夏輝 牡蠣

海のミルクといわれるイワガキ。 夏が旬の究極の味覚。 2020年は6月1日に解禁!! 鳥取のイワガキは大きいもので長さ20cm、重さ1kgにも達し、素潜り漁等で採られた天然ものです。 「海のミルク」と称されるイワガキはレモンを搾って豪快に食べる生食が最高。 冬のマガキと違い初夏からお盆にかけてが旬で、鳥取の夏の究極の味覚です。 「つぼがき」と「ひらがき」 イワガキは海中の岩盤やコンクリートブロックに付着し成長します。 イワガキが濃密に繁殖したとき、殻が窮屈そうに歪に成長したイワガキを「つぼがき」と呼びます。 一方、回りに障害物がなく自由にのびのびと成長したイワガキを「ひらがき」といい、見た目も良く、実入りも良いことから高価格で取引されます。 食べられるまでに4年以上 イワガキの成長は遅く、夏輝までに成長するには概ね4年を要します。 じっと日本海の荒波の中で大きく育った逸品です。

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天然岩牡蠣 (活)夏輝牡蠣 300g

夏輝 牡蠣

海のミルクといわれるイワガキ。 夏が旬の究極の味覚。 2020年は6月1日に解禁!! 鳥取のイワガキは大きいもので長さ20cm、重さ1kgにも達し、素潜り漁等で採られた天然ものです。 「海のミルク」と称されるイワガキはレモンを搾って豪快に食べる生食が最高。 冬のマガキと違い初夏からお盆にかけてが旬で、鳥取の夏の究極の味覚です。 「つぼがき」と「ひらがき」 イワガキは海中の岩盤やコンクリートブロックに付着し成長します。 イワガキが濃密に繁殖したとき、殻が窮屈そうに歪に成長したイワガキを「つぼがき」と呼びます。 一方、回りに障害物がなく自由にのびのびと成長したイワガキを「ひらがき」といい、見た目も良く、実入りも良いことから高価格で取引されます。 食べられるまでに4年以上 イワガキの成長は遅く、夏輝までに成長するには概ね4年を要します。 じっと日本海の荒波の中で大きく育った逸品です。

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