豆腐 いっちょう カロリー。 低カロリーレシピ50選!ヘルシーな料理で健康的なダイエットをしよう♪

豆腐のカロリーやタンパク質!ダイエットや筋トレに効果的なレシピも紹介!

豆腐 いっちょう カロリー

豆腐はヘルシーで、日常の食事に欠かせない食べ物ですよね。 夏は冷奴、冬は湯豆腐など、色んな食べ方があります。 そんな豆腐にも色んな種類がありますが、代表的なものと言えば、やはり 木綿豆腐と 絹豆腐 絹ごし豆腐 ですよね。 しっかりした食感が特徴なのが、木綿豆腐で、滑らかな食感が特徴なのが、絹豆腐です。 でも、普段私たちが意識している違いと言えばそれくらいで、それ以外は何も知りませんよね? でも、実はそれ以外にも微妙な違いがあるって知ってましたか? これを知らずに豆腐を食べるのは、もしかすると 損してるかもしれませんよ! というわけで、今回は木綿豆腐と絹豆腐のカロリーや栄養価の違いを比較しちゃいます。 【木綿豆腐の作り方】• 大豆を一晩水に漬ける• 呉に適度に水を加えて濃度を調整しつつ、釜で炊く• 炊きあがった呉を布でこして豆乳だけにする• 熱いうちに豆乳ににがりを加えてある程度固める• 穴の開いた箱に布を敷き詰めて、そこににがり入りの豆乳を流し込む• 重石を乗せて水を切り固める 【絹豆腐の作り方】• 大豆を一晩水に漬ける• 水に漬けた大豆を細かくすり潰して呉にする• 呉を木綿豆腐の時より濃いめに調整しつつ、釜で炊く• 炊きあがった呉を布でこして豆乳だけにする• 熱いうちに豆乳ににがりを加えてそのまま固める• 固まったら切り分ける それぞれの違いは 重石をして水を切るか、水を切らずにそのまま固めるかの違いなわけです。 絹豆腐の場合は水を切らないので、最初から濃度の濃い豆乳になるように調整します。 また、呉を炊かずにそのまま布でこして豆乳を搾り取る「 生絞り」という製法もあります。 こちらの場合は絞った後の豆乳を煮詰めていくだけで、後の手順は同じになります。 こういった製法の違いのため、木綿豆腐は大豆の成分がギュッと凝縮して、固くしっかりした食感なのに対し、絹豆腐は水分を多く含んでプルンと滑らかで、崩れやすいという特徴があります。 私は木綿豆腐は木綿で水を切り、絹豆腐は絹で水を切っているのだと思っていました…。 でも、絹豆腐の絹は、「 絹のように滑らかな食感」だからだったんですね。 ちなみに豆腐と言えば、古くは木綿豆腐のことを指していました。 それが、江戸時代になって、滑らかな食感の絹豆腐が開発されました。 絹豆腐を作る際に、にがりを使ってムラなく均一に固めるには、技術が必要なため、今では豆腐を固めるのに、にがりを使うことは少なくなってしまったそうです。 というわけで、ここまでは木綿豆腐と絹豆腐の作り方の違いを見てきました。 実はこの違いがカロリーや栄養価の違いになって表れるのです。 というわけで、次はカロリーと栄養価の違いを見ていきましょう。 【木綿豆腐と絹豆腐のカロリーと栄養価 300gあたり 】 項目 木綿豆腐 絹豆腐 備考 カロリー 216Kcal 168Kcal タンパク質 19. 8g 14. 7g 脂質 12. 6g 9. 0g 脂質も意外に多い 炭水化物 4. 8g 6. 0g ビタミンE 0. 6mg 0. 21mg 0. 30mg ビタミンB2 0. 09mg 0. 12mg ビタミンB群は絹の方が多い ビタミンB3 ナイアシン 0. 3mg 0. 6mg ビタミンB6 0. 15mg 0. 06mg 0. 27mg ビタミンB7 ビオチン 11. 7mg 2. 4mg 亜鉛 1. 8mg 1. 5mg 銅 0. 45mg 0. 45mg マンガン 1. 14mg 0. ビタミンB群や一部のミネラルは絹豆腐の方が高いのです。 実は木綿豆腐の方が少ない栄養素のほとんどは水溶性の物質なのです。 木綿豆腐の場合、重石を乗せて水分を切ってしまうので、 水に溶けている栄養素はそのまま流れ出てしまいます。 そのため、しっかりと水分を保持している絹豆腐の方が、水溶性の栄養素は豊富なのです。 ちなみにビタミンB群は、糖や脂質の代謝を上げる働きがあります。 そのため、ダイエット中の人にとっては、カロリーが低く、ビタミンB群が多い絹豆腐の方がおすすめなのです! スポンサーリンク まとめ というわけで、今回は木綿豆腐と絹豆腐の違いをカロリーや栄養価という視点で見てきました。 豆腐は元からヘルシーな食べ物ですが、木綿豆腐と絹豆腐の違いが分かると、目的別に食べ分けた方が良いことが分かりますね。 というわけで、それぞれの違いを簡単にまとめておきます。 カロリーやタンパク質の量など、全体的な栄養価は木綿豆腐の方が多い• 水溶性の栄養素は絹豆腐の方が多い• 体を鍛える目的の場合は、タンパク質が多い木綿豆腐がおすすめ• ダイエット目的の場合は、カロリーが低く、ビタミンB群が多い絹豆腐がおすすめ このように違いが分かると、目的別に食べ分けることができます。 ヘルシーと言っても、それなりのカロリーがある食べ物なので、違いを理解して食べるのはとても重要なのです。 私の場合、食べ応えがあって好きなので、木綿豆腐ばかり食べていたのですが、カロリーのことも気にかけて、絹豆腐も食べるようにしようと思いました。 皆さんも豆腐を目的別に食べ分けてみてはいかがでしょうか?.

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ヘルシーな豆腐と納豆だけど、毎日食べ過ぎるのは要注意!!

豆腐 いっちょう カロリー

ヘルシーな食材として人気の高い豆腐。 値段も手ごろで健康にもよさそうというイメージから、毎日の食事に取り入れている人も多いはず! ここで気になるのが豆腐のカロリーです。 そして、〇〇グラムと言われても、『それって一体どのくらい?』と思いう人も多いと思うので、『豆腐一丁』のカロリーや、ダイエットや健康維持に最適な量、絹豆腐と木綿豆腐のカロリーの違いなど、様々な豆腐情報をまとめてみました! スポンサードリンク 豆腐一丁の栄養価は? お豆腐一丁は何グラム? お豆腐を購入するときって大抵一丁単位で購入しますよね。 そして賞味期限も短いことから、買ってしまうとそのまま丸ごと調理として使うことが多いと思います。 ですので、家で食材として使う場合は『一丁』まるごとの栄養やカロリーを頭に入れておくと良いですね! では、そもそも、お豆腐は一丁何グラムとカウントするのが基本になるのでしょうか。 日本豆腐協会を調べてみると、 都心では一丁は300~350gが多く、地方になると若干大きめの350~400g、沖縄は一丁1kgが一般的です。 (引用 ) とあります。 つまり、カロリーを計算するときは300グラム~350グラムで計算することが標準の数値になるかと思います。 お豆腐一丁のカロリーは?絹豆腐と木綿豆腐を比較! 次に豆腐のカロリーを見ていきましょう。 低カロリーのイメージの強い豆腐ですが、 文部科学省の『日本食品標準成分表』によると、 木綿豆腐・・・72kcal(100グラムあたり) 絹豆腐・・・・56kcal(100グラムあたり) とあります。 それぞれ豆腐一丁のカロリーを単純計算すると、 木綿豆腐(一丁)・・・216kcal 絹豆腐(一丁)・・・168kcal といったところでしょうか。 豆腐のサイズによって誤差はあると思いますが、こうやって数値で見てみてもやはり低カロリーな食品と言えますね! スポンサードリンク ダイエットに向いているのは木綿豆腐より『絹豆腐』! 上の数値からもわかるように、木綿豆腐と絹豆腐を比べてみると、ダイエットに向いているのは絹豆腐と言えるでしょう! では、ダイエット目的で家で食べる豆腐をすべて絹豆腐に変えた方が良いのでしょうか? 調べてみると、二つの豆腐には調理方法によって適した豆腐の選び方があるようです! せっかくなら美味しくいただきたいものですよね! 木綿豆腐と絹豆腐の違いを解説しますね。 【木綿豆腐】 豆乳に凝固剤を加え、一度固めたものをくずしてから圧力をかけて水分をしぼり、再び固めて作る。 しっかりとした食感になるため、『焼く』『炒める』『煮る』『揚げる』のに向いている。 【絹ごし豆腐】 木綿豆腐より濃い豆乳に凝固剤を加え、そのまま固める。 きめ細かい食感になるため、『生のまま』サラダや冷奴などに適している。 調理方法によって使い分けるのが一番良いかもしれませんね!! 管理人の所感 いかがでしたか? お豆腐は毎日の食卓に並ぶ主力食材ですよね! ダイエット中の方はとくにカロリーも気になると思いますので参考にしてくださいね! また、豆腐に限ったことではありませんが、栄養価が高いから、ダイエットに効果的だからという理由でその食材だけを食べるというのはNGです! それぞれの食材で含まれる栄養素が違いますので、毎日ひとつでも多くの食材を取り入れてみてください! その中で豆腐をメインの食材にするというのはありだと思いますよ! 健康的にダイエットをがんばりましょう! スポンサードリンク -.

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2020. いっちょうの平日寿司・刺身半額は中止しています。 萬家の平日希少部位半額は中止しています。 何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます 2020. 15 5月16日(土)からの各店営業時間について 緊急事態自粛要請解除に伴い、各店の営業時間のお知らせを致します。 また、メニューを一部限定して提供しております。 何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 2020. 07 営業時間変更のお知らせ 栃木県・埼玉県の店舗は、各県の自粛要請解除に伴い、閉店時間を22:00とさせて頂きます。 (ご入店:14時まで お食事・ドリンクラストオーダー14時30分まで) お客様と従業員の安全を第一に考え判断させて頂きました。 ご理解とご協力をお願い致します。

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