しそ シロップ。 天然色が鮮やか! 赤紫蘇シロップ [子供のためのおやつ] All About

しそジュース簡単手作りレシピ♪アレンジやおいしい飲み方もご紹介!

しそ シロップ

おばあちゃんが夏になると作ってくれる、懐かしい紫蘇ジュース。 赤紫蘇の透き通る鮮やかな色は、目にも涼しい気分にさせてくれますね。 今回は、そんな赤紫蘇を使ってジュースの元になる、シロップを手作りしてみました。 ジュース以外にも楽しみ方はたくさんあるんですよ。 この夏は、赤紫蘇ジュースを飲んで元気に過ごしましょう。 ーーーーーーーーーーーーー 初夏になると、スーパーや直売所などで店頭に並び始める赤紫蘇。 赤紫蘇の旬は5月下旬から8月ごろ。 季節限定ものに弱い私は、見掛けるとつい手に取ってしまう。 6年ほど前から、わが家では毎年のように赤紫蘇シロップを作っている。 赤紫蘇シロップを水や炭酸水で割れば、健康と美容にうれしい夏のエナジードリンクになる。 夏バテや紫外線対策に 「人を蘇(よみがえ)らせる」という意味を持つ「紫蘇」。 古くから薬として使われてきた紫蘇にはさまざまな効用が知られている。 香りの成分「ぺリルアルデヒド」は、リラックス効果のほか、食欲を高めて消化吸収をよくしたり、食中毒を防ぐはたらきもあるそうだ。 美容にもいい。 強い紫外線は活性酸素が増える一因だが、活性酸素は老化のもとともいわれている。 赤紫蘇の色素である「アントシアニン」には強い抗酸化作用があり、この活性酸素を抑えるはたらきがある。 赤紫蘇シロップの場合、ここに酢を加えるので、疲労回復効果も期待できる。 まさに暑さで体調を崩しやすい今の季節にぴったりだ。 『赤紫蘇シロップ』材料 赤紫蘇 葉のみを摘んだもの 300g(約2束) 湯 1. 2L 砂糖 500g 酢 200cc 『赤紫蘇シロップ』作り方 1. まず、赤紫蘇の葉を茎から取ってよく水洗いし、しっかり水気を切る。 重さは水で洗う前に量ること。 鍋に沸かした湯の中に入れ、沸騰してから5分ほど煮出したら、ボウルなどの上に置いてザルでこす。 こした煮汁を鍋に戻し、砂糖を加えて溶かし、中火で20分ほど煮詰める。 酢を加えたら完成。 (キレイな赤紫色に変わる) 理科の実験のように楽しめる 何度作っても、ゆでた葉がみるみる緑色になること、シロップに酢を加えるとパーッと鮮やかなルビー色に変わる様子は、理科の実験のような楽しさがある。 お子さんがいる家なら、一緒に楽しんで作るのもおすすめだ。 わが家でも、子どもが小さい頃は一緒に作った。 葉を茎から摘み取る作業は、子どものお手伝いにちょうどいい。 最後にシロップに酢を加えるのを手伝ってもらうと、いつも「わぁ~!」と歓声が上がった。 自分で作ったジュースは、格別にうれしいごちそうだ。 シロップは赤紫蘇のある時期に作って、熱湯で消毒した瓶に詰めておけば、冷蔵庫で半年ほど保存できる。 水や炭酸水で割った赤紫蘇ジュースは、見るからに涼しげ。 甘酸っぱくてさっぱりしていて、子どもたちや年配の方にも大人気。 牛乳で割れば、トロリと甘いドリンクに。 薄めてゼリーにしたり、そのままでかき氷のシロップとして使ってもいい。 工夫次第でいろんな楽しみ方ができそうだ。 ただし、砂糖がたっぷり入っているので、飲み過ぎには要注意。 白砂糖が気になる場合は、多少色は悪くなるけれど、きび砂糖や甜菜糖などで作ってもいい。 暑い季節に外から帰ったとき、朝シャキッと目覚めたいとき。 爽やかな自家製の赤紫蘇ジュースがおすすめだ。 文/吉井 謡子 記事/ハレタル ママ時間からわたし時間へトリップ。 『ハレタル』はそんなみなさんの「モヤモヤ」に寄り添い、新たな気づきを提供する情報発信メディアです。 その他のおすすめ記事.

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赤紫蘇シロップで夏を乗り切る、自家製しそジュースのレシピ

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編集スタッフ 津田 特集「自家製シロップをつくろう」が、全4話の連載でスタートします。 過去の「」や「」のレシピ特集は、有り難いことにたくさんのお客さまから反響をいただきました。 「今年は梅シロップの他にも作ってみたい」「梅は苦手だから他のフルーツなら…」という方もいらっしゃるのではと思い、こちらの特集を企画してみました! これからの暑い季節に、ソーダで割ったり、冷やしてアイスバーにしたり、いろいろ楽しめる自家製シロップ。 今年は、もうひと瓶、仕込んでみませんか? 「たまちゃんの保存食」で人気の、たくまたまえさんに教わりました。 書籍「たまちゃんの保存食」や「たまちゃんの夫弁当」で人気の料理家、たくまたまえさん。 本に登場するおいしそうなお弁当や、四季の移りかわりを楽しめる季節ごとの保存食は「これならできるかも!」と思えるレシピばかり。 そんなたくまさんに影響を受けて、らっきょうを漬け始めた、というスタッフもいるんですよ。 そこで今回は、これからの暑い夏に向けておすすめの「たまちゃんの自家製シロップ」と「シロップづくりの道具」をご紹介いただくことになりました。 たまちゃんの自家製シロップ 01 「赤しそジュース」 たくまさんは夏のあいだ、自家製の赤しそシロップをソーダで割ったり水で割ったり、ジュースにしてゴクゴク飲んでいるんだそう。 暑い夏をのりきる赤しそジュースは、私たちスタッフも「今年こそ作ってみたい!」と興味しんしん。 赤しその葉をぷちぷちと外したら、あとの作り方はとても簡単。 ぜひ八百屋さんやスーパーで赤しそを見かけたら試してみてくださいね。 このレシピは甘さ控えめなので、お好みで砂糖の量を加減してください。 下準備 赤しそは葉を1枚ずつもいで、分量を計り、流水でしっかり洗いぎゅっと絞って、ザルにあげて水気を切る。 八百屋さんなどでは茎付きで販売しています。 これで約500g分です。 作り方 [1]ホウロウまたはステンレスの鍋に分量の水を入れて沸かし、赤しそを入れる。 葉が全部入ったら、2分ほど煮る。 トング等で押さえつけるようにして赤しそを絞ってください) [3]2の赤しそエキスを鍋に戻して弱火にかけ、砂糖を入れる。 [4]砂糖が溶けたら、火を止めて酢を入れる。 粗熱がとれたら、アルコール消毒or煮沸消毒した瓶に保存する。 保存のこと 保存のめやすは、冷蔵庫で6カ月ほど。 長期保存する場合は、ドラッグストアなどで販売されている食品用のアルコールスプレーを保存瓶内側に吹きかけて消毒します。 数日以内に飲みきれる場合には、瓶をきれいに洗って清潔な布巾でふけば、アルコール消毒をしなくても大丈夫とのこと。 このレシピで出来上がりは約700ml。 で保存するのにちょうどいい量です。 おいしい飲みかた、食べかた。 スタッフで試飲したときにも「たしかに!ゴクゴク飲めるから暑い日にぴったり!」という感想が多かったです。 写真右の白っぽいアイスバーは、たくまさんのご自宅にあったあんずシロップを凍らせたもの。 他のシロップでも作れるので、お子さんの夏休みのおやつにもぜひお試しください。 キッチン用品店や100円均一などでも類似のものを取り扱っているようです。 *************** 第1話は、意外とかんたんに作れて、夏の暑い日にゴクゴク飲みたい「赤しそジュース」の作り方をご紹介しました。 第2話では、桃色の見た目もかわいくて、冷房などによる夏の冷え対策にもおすすめの「ベリージンジャーシロップ」が登場します。 どうぞお楽しみに! たくま たまえ マイナビ 2015-03-07 もくじ 本日の編集部recommends! インテリアに自然になじむ「おしゃれなウォーターサーバー」見つけました[SPONSORED] フラワーアーティスト・前田有紀さんとコラボした花器が再入荷!撥水レザートートやボウルなど当店こだわりアイテムが入荷中! 気持ちが晴れる晩酌。 自家製ミントでつくるモヒートと簡単クラッカーおつまみ• テーブルウェア• キッチンウェア• インテリア雑貨• ファブリック• 日用品、生活雑貨• ファッション小物• キッズアイテム• 過去の取扱商品•

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夏のエナジードリンクに『自家製 赤紫蘇シロップ』

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目利きが選んだ本当に美味しいカニをお届け致します。 どうぞよろしくお願いいたします。 毎日漁港へ目利き一筋! かにの山米 楽天モバイル店 こちらもどうぞよろしく お願い致します。 【例】docomo メニューからバーコードリーダーを 選択し、内蔵カメラで読み取ります。 甘みは氷砂糖を使用しています。 氷砂糖は最高級のグラニュ糖を原料にして全く混ぜものをせずに、 作られています。 氷砂糖の特徴は素材の持ち味を生かし、 さっぱりとした甘みでしつこさを感じさせません。 他の砂糖ではなかなか味わうことのできない 『おいしさ』を生み出してくれています。 他社カードで決済する場合は、還元の有無を各カード会社にお問い合わせください。 賞味期限 冷蔵保存で6ケ月 お召し上がり方 濃縮タイプですので、用途に合わせて薄めるなりして、お使いください。 水で薄めて、牛乳に混ぜて、ソーダで割って飲料になります。 ドレッシングに。 ヨーグルトにかけて。 ゼリーに。 わらび餅にまぜるときれいです。 配送方法 【業者】クロネコヤマトまたは佐川急便 【他の商品とは同梱不可】 この商品は他の商品とは、同梱できません。 他の商品や同梱不可商品もご購入の場合は、複数の個口での 発送となりますので、ご了承ください。 送料 送料無料!! 他社カードで決済する場合は、還元の有無を各カード会社にお問い合わせください。 賞味期限 冷蔵保存で半年 お召し上がり方 濃縮タイプですので、用途に合わせて薄めるなりして、お使いください。 水で薄めて、牛乳に混ぜて、ソーダで割って飲料になります。 ドレッシングに。 ヨーグルトにかけて。 ゼリーに。 わらび餅にまぜるときれいです。 配送方法 【業者】クロネコヤマトまたは佐川急便 【他の商品とは同梱不可】 この商品は他の商品とは、同梱できません。 他の商品や同梱不可商品もご購入の場合は、複数の個口での 発送となりますので、ご了承ください。 送料 送料無料!! 他社カードで決済する場合は、還元の有無を各カード会社にお問い合わせください。 水で薄めて、牛乳に混ぜて、ソーダで割って飲料になります。 ドレッシングに。 ヨーグルトにかけて。 ゼリーに。 わらび餅にまぜるときれいです。 配送方法 【業者】クロネコヤマトまたは佐川急便 【他の商品とは同梱不可】 この商品は他の商品とは、同梱できません。 他の商品や同梱不可商品もご購入の場合は、複数の個口での 発送となりますので、ご了承ください。 送料 送料無料!!

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