パスタ 美味しい レシピ。 お弁当パスタレシピ11選|冷めても美味しいくっつかないスパゲッティは?

【保存版】パスタの人気レシピランキング20選!簡単なのに本格おすすめ!クックパッド一位は!?

パスタ 美味しい レシピ

2020. 「おしょぶ~のレシピ」のカテゴリーでお送りします。 わたしがよく行くスーパーは、あまりイカを扱っていませんが、この日はめずらしく丸ごとの「するめイカ」を売っていたので買いました(ヤッターマン!ww)。 島根県産・大きさ・鮮度で判断して298円税別は良心的な価格だと思います。 ただ、メニューに悩みました。 カッコよく「イカ墨スパゲッティ」がつくりたいところですが、実はするめイカは「墨」自体が少ない種類で向きません。 (向いているのは、コウイカ目のイカ) そこで、今回の記事では「イカ墨」ならぬ「イカわたスパゲッティ」のつくり方をご紹介したいと思います。 スパ麺 100g• 玉ねぎ(スライス)30g• 打ちねぎ 適量• バター 10g• お酒 大さじ1• しょう油 5ml• オリーブオイル 適量(たっぷり 笑 )• 鷹の爪 1本• にんにく 1片(桃屋刻み使用)• 細い筋の様に見えるのが「墨袋」でそれがへばりついている大きな内臓が「わた」です。 「わた」は地域や料理人によって「肝」・「ゴロ」・「腑」などと呼ばれていますが、要はイカの内臓の可食部と思って頂ければ、一般の方なら問題ないです。 指でさぐると胴体と内臓を繋いでいる箇所がわかりますので、そこを指で外します(簡単に外れます)。 つなぎ目が外れたら、胴体部分とゲソ部分をそれぞれ持って、 ゆっくり引っ張るだけです。 おしょぶ~の文才では、この部分を書いて説明するのは難しいので 笑 、下に貼りました YouTubeのレシピ動画に「わた」「墨袋」を取る部分だけ収録しましたので、参考にしてください。 次に頭と内臓を切り離します。 それから、頭(目の部分辺り)とゲソを切り離します。 頭とゲソを切り離した断面に、ちょうど「くちばし」があるので、それも外します。 手で簡単に押し外せます。 トンビと呼ばれる事もあり、硬いですが一応「可食部」です。 ただ、今回の料理には使いません。 あと、「わた」の先の部分も切り離します。 ここは食べられません。 墨袋は根元部分を指でつまんで、 そーっと 笑 引っ張れば外れます。 ただし、力を入れすぎて破らないでね。 その辺が真っ黒になりますよ!(苦笑) 次にゲソです。 わたしは「触腕(2本長いのがある)」の先を落として料理しますが、加熱料理なので食べても問題ありません。 イカの吸盤には、角質の輪(リング)みたいなものがあり、食べると歯に当たり食感がよくないので、キッチンペーパーなどでこすり取って下さい。 後は、ゲソをキレイに洗い、食べやすい大きさにカットして下さい。 次に「わた」の入った袋を包丁で破り、中身を器に入れます。 袋も可食なのでそのまま入れて大丈夫です。 墨とわたを、お酒で溶きほぐして行きます。 料理酒です^^ やっと、「イカわたソースの素」が完成しました 笑。 では、つくって行きましょう。 ココからは一気です^^ふふ。 まだ火をつけない状態のフライパンに、オリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて、それから火を弱火でつけて、香りを出して下さい。 香りが出たら玉ねぎを入れて、炒めます。 玉ねぎにある程度火が入ってから、イカを入れて合わせ炒めして、塩コショウ(下味)をふります。 イカわたソースの素 バター、このタイミングでスパ麺が茹で上がれば理想^^ふふ。 スパ麺を入れて、混ぜ合わせます。 ここでしょう油を入れて、混ぜ合わせて「味見」をしてください。 物足りなければ、塩コショウ• 濃い様であればパスタの茹で汁 で、味を調整して、最後にオリーブオイルを回しかけて完成です。 すごく、肴になる味です。 子供の支持者は少ないと思う(爆)。 このパスタをどう言う「属性? 笑 」の人に食べて頂きたいか…• さんまの塩焼きの「はらわた」が好きだ!• 刺身を肝しょう油で食べるのが好きだ!• 白ワイン好き! このうち、2つあてはまる人には絶対美味しいと思うので、時間のある時にでもチャレンジして下さいね^^ふふ。 白ワイン合います。 普通に晩ごはんの気分でやるなら、ぶっちゃけ「邪魔くさい 笑 」ので、お料理趣味気分の時が良いと思います。 こちらは、オーソドックスに多くの人が好む味だと思いますので、また機会を見つけてご紹介しますね^^ふふ。

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別鍋で茹でない!フライパン1つでできる簡単!美味しいパスタレシピ|小林まさみさん (1/4)

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【材料】• オリーブオイル 30g• にんにく 少々• バジル 1枚• A砂糖 3g• Aピンクソルト 少々• Aブラックペッパー 少々• Aだし醤油 少々• パスタ 120g• バジル 1枚 【レシピ】• にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにします。 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、香りが出るまで熱します。 トマト缶とトマトを入れて加熱し、トマトをつぶします。 材料Aで味付けし、バジルをちぎって入れます。 茹でたパスタとゆで汁を加えて絡め、一口大に切ったモッツアレラチーズを入れます。 塩で味をととのえたらチーズパスタの完成です。 【材料】• パスタ 100g• モッツアレラチーズ 100g• ベーコン 200g• にんにく 1片• オリーブオイル 大さじ1• こしょう 適量• 乾燥バジル 適量• Aトマト缶 1缶• A水 100cc• Aコンソメキューブ 1個• Bバター 1片• B牛乳 100cc• B塩こしょう 適量 【レシピ】• パスタは表記の分数より1分短く茹でます。 玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、ベーコンは厚めに切ります。• フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを炒めます。 軽く火が通ったらにんにくを加えて炒めます。 材料Aを加えて煮込み、水分が飛んだら 材料Bとパスタを加えてよく和えます。 モッツァレラチーズを加えて1分ほど煮込みます。 こしょうと乾燥バジルをかけたらモッツアレラチーズパスタの完成です。 【材料】• ブロックベーコン 40g• なす 1本• 玉ねぎ 50g• オリーブオイル 大さじ1• モッツアレラチーズ 50g• くせになるうま塩ドレッシング 大さじ3• カットトマト缶 200g• パスタ 100g• 刻みパセリ 適量 【レシピ】• なすは乱切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは3c幅に切ります。 フライパンにオリーブオイルを熱し、なすがとろっとするまで焼きます。 玉ねぎとベーコンを加えて炒め、うま塩ドレッシングを加えます。 トマト缶を入れて混ぜ、パスタとちぎったモッツアレラチーズを加えます。 器に盛り、刻みパセリをかけたらモッツアレラチーズパスタの完成です。 【材料】• カッペリーニ 100g• バジル 適量• ニンニク 1片• Aアンチョビ 1枚• Aオリーブオイル 30ml• 塩 適量• ブラックペッパー 適量 【レシピ】• ボウルに 材料Aを入れ、アンチョビを潰します。 手で潰したニンニクを加えて混ぜ、くし切りにしたトマトを入れて和えます。 ラップをして冷蔵庫で30分冷やします。 熱湯に塩を入れ、カッペリーニを茹で、流水でよく洗います。 モッツアレラチーズは食べやすい大きさに切り、 2 に入れます。 カッペリーニを加えて全体を和え、バジルを入れます。 塩と黒こしょうで味をととのえたら完成です。 【材料】• スパゲッティ 160g• ベーコン 3枚• いんげん 6本• 粗挽きこしょう 適量• A水 240cc• Aサラダ油 大さじ2• Bカマンベールチーズ 100g• 卵 2個 【レシピ】• ベーコンは2cm幅に、いんげんは3等分、にんにくは薄切りにします。 ボウルに 材料Aを入れ、半分に折ったスパゲッティを入れます。 ベーコンといんげんをのせ、パスタの茹で時間に合わせて加熱します。 底から全体を混ぜ合わせてほぐし、 材料Bを加えて混ぜ合わせます。 温泉卵をのせ、粗挽きこしょうをかけたらチーズパスタの完成です。 【材料】• パスタ 100g• 塩 小さじ2• オリーブオイル 大さじ2• にんにく 1片• 唐辛子 適宜• トマトソース 150g• 砂糖 小さじ1• 塩 少々• ブラックペッパー 少々• コンソメ 少々• モッツァレラチーズ 適量• カマンベールチーズ 適量• ブルーチーズ 適量• パルミジャーノレッジャーノ 適量• とろけるチーズ 適量• ブラックペッパー 少々 【レシピ】• 塩を入れたお湯でパスタを茹でます。 フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を弱火で温めます。 香りがしてきたらトマトソースを入れます。 砂糖、塩、ブラックペッパー、コンソメを入れ味をととのえます。 パスタを絡め、上にチーズ類を全てのせます。 220度のオーブンで10分焼きます。 ブラックペッパーを振ったらチーズパスタの完成です。 【材料】• パスタ 160g• パルミジャーノ・レッジャーノ 20g• ペコリーノ・ロマーノ 70g• ビーフストック 120cc• エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル 20cc• 黒こしょう 適量• 塩 適量 【レシピ】• パスタを袋の表示時間に合わせて茹で始めます。 フライパンにビーフストックとオリーブオイルを入れ、一度強火で沸かします。 弱火にして削ったパルミジャーノチーズとペコリーノ・ロマーノチーズを入れます。 ゆっくりかき混ぜて、フォンデュの状態にします。 パスタが茹であがったらフライパンに加え、手早く混ぜ合わせます。 塩で味をととのえたら、器に盛り付けて黒こしょうをかけます。 仕上げにペコリーノ・ロマーノチーズを削りかけたらチーズパスタの完成です。 【材料】• A粉チーズ 大さじ2• A卵 1個• Aこしょう 適量• オリーブオイル 大さじ1• ベーコン 3枚• 水 500ml• 塩 小さじ1• パスタ 100g• 茹で汁 大さじ1 【レシピ】• ボウルに 材料Aを入れて混ぜ、チーズパスタのソースを作ります。 ベーコンは食べやすい大きさに切ります。 フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めます。 チーズパスタのソースにベーコンを入れます。 熱湯に塩を入れ、パスタを茹でます。 チーズパスタのソースにパスタを入れて絡めます。 パスタのゆで汁を入れて混ぜたら、カルボナーラチーズパスタの完成です。

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【パスタ レシピ】するめイカの「イカ墨」ならぬ「イカわたスパゲッティ」のつくり方!美味しいおー^^

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10月19日に「あさチャン!」(TBS系)で「水漬けパスタ」が取り上げられていましたね !最近話題の「水漬けパスタ」って一体... 水漬けパスタというけれど、一体どんなメニューなのか?まだまだ知らない人も多いはず! 水漬けパスタって何だ!? 特徴その1:水に漬けて麺をもどす パスタといえば通常は、お湯で茹でるのが一般的な作り方ですよね。 でも、水漬けパスタは 麺をお湯で茹でずに、水につけてもどす作り方のこと。 特徴その2:時短になる! 漬ける時間の定義はないそうですが、2〜3時間以上漬けるのがおすすめとのこと。 クックパッドにあるレシピでは半日漬け込む人も。 朝家を出る時に漬けて、夕方帰宅して茹で時間なしで調理することもでき、かなり 時短になるのがポイント! 特徴その3:もちもち食感で美味しい 水に漬け込んで、ほどよく水分を含んだもっちもちの麺は、生パスタのような食感で美味しいと話題になっているんです! 聞けば聞くほど、クックパッドユーザーにおすすめしたいレシピではないか!ということで、編集部は実際に作ってみることに!詳しく味をレポートします! 実際に作ってみよう! 今回はスパゲッティとペンネの二種類で挑戦! 水漬け前 バットに麺を入れて、麺にたっぷり水がかぶるようにしました。 朝出勤して、今日作ろうと思い立った(無計画な)編集部はランチタイムまでギリギリ2時間しかないことに気付きました…。 でもとりあえず2時間漬けてみると… 水漬け後 たっぷり水分を含んで パスタの表面が白っぽくなっています!!特にスパゲッティは普段パスタを茹でる時にはみることのない表情に…!なんか新鮮なビジュアル。 水漬けパスタの感触は…? 気になって漬ける前のパスタと大きさを比べてみると、このくらいの変化が。 水を含んで膨張していました。

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