みょうが 鉄分。 鉄分、不足してない?貧血チェック!鉄分補給におすすめの食べ物レシピから飲み物、コンビニ食品、サプリメントまで

レタスのカリウム・ビタミンC・カルシウム・鉄分!含有量は?

みょうが 鉄分

みょうがって栄養あるの? みょうがって、薬味としてはいいようですが、ホントに栄養があるのか気になりますね。 それと、 みょうがを食べると「物忘れが多くなる」とか、「バカになる」と言われていますが、それは迷信なので安心してください。 実は、 栄養や効果がとても優れた食べ物です。 薬味の野菜は全般的に優れた栄養や効能があり健康効果が期待されています。 ミョウガはその90%以上が水分だといわれています。 ビタミン自体はあまり多く含まれていないのですが、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、カリウムが含まれています。 100gあたり 12kcal カリウム 210mg マグネシウム 30g 炭水化物 2. 6g リン 12g 鉄 0. ・カリウム カリウムにはナトリウムの排泄を促して血圧を下げる作用があります。 塩分の摂取量が多い人、 高血圧の予防、糖尿病の人、夏バテしやすい人、お酒や甘いものをよく食べる人におすすめです。 ・葉酸 葉酸は、心臓病の予防やガン、貧血の予防などの効果・効能があります。 また、細胞分裂を活発化させる効果があるので、美肌効果を高めていくことが期待できそうです。 その他にもカルシウムやマグネシウムなどのミネラル成分も含まれています。 カロテンやリンも含まれているのでバランスのよい食材と言えますね。 100gあたり12kcal と、 カロリーも低いのでダイエット中の人も安心して食べられそうです。 発汗促進や消化を促進してくれる働きがあり、食欲が減少してくる夏頃には夏バテ防止としても効果がある食べ物です。 折角ですから、おいしい食べ方と保存はどうしたらいいのか確認していきましょう。

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レタスのカリウム・ビタミンC・カルシウム・鉄分!含有量は?

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女性にとって大切な栄養、鉄分。 生理中や疲労がたまると不足しがちで、普段の食事からはなかなか十分な量が摂りずらいもの。 鉄分不足に陥ると体調や美容面で様々な不調が。 あなたは鉄分不足?チェックシートで確認!とるべき食べ物は?鉄分補給レシピをご紹介。 都内病院にて造血幹細胞移植の臨床研究、血液疾患の治療に従事し、2016年4月より現職。 貧血内科・女性内科などで、女性の健康をサポートしている。 一生懸命美容にいそしんでるのに、髪や爪がカサカサだったり、やたらむくんだり・・・。 疲れもだるさも全然抜けなーい!っていう人に足りないのは鉄分かも。 貧血と診断されなくても、日本人女子の約4割が「鉄」不足という事実が! \「隠れ貧血」チェックシート/ こんな兆候があれば「貧血」または「隠れ貧血」の疑いあり! 1. 朝から体がだるい。 疲れやすい。 疲れがなかなか抜けない。 階段で息切れする。 爪が弱くなり、割れる、へこむ。 顔色が悪いと言われる。 生理のときの出血量が多い。 食事の偏りがある。 肉を食べることが少ない。 飲み物などに入っている氷を大量に食べてしまう。 6~8は貧血・隠れ貧血のリスクファクター&症状。 \鉄不足による体の不調は、貧血・隠れ貧血のサイン/ 「1~5は、体内に鉄分が不足している場合に起こりやすい症状。 血液検査で『貧血』と診断された人は明らかに鉄分不足のため、ほとんどの症状が当てはまるのではないでしょうか。 一方、血液検査で『貧血』の基準値をクリアできていても、ふたつ以上の症状に該当すれば、鉄分不足の可能性は大。 近年増加傾向にある『隠れ貧血』(潜在性鉄欠乏症)かもしれません。 また、6(生理の出血量が多い)や7(偏食)は、体内の鉄不足を招き、『貧血』や『隠れ貧血』のリスクファクターになります。 反対に8(氷を大量に食べる)は、『氷食症』と呼ばれ、鉄不足が要因となって起こる症状。 貧血と合併しやすい病気です。 土など食べられないものまで食べたくなってしまうこともあります。 成人女性は、血中のヘモグロビン濃度が12. 4%未満 ヘマトクリット値は、血液中に占める血球の体積の割合。 正常値は女性の場合、33. 4~44. 9%とされ、それより少ないと貧血と診断される。 この範囲より少ないと、貧血が疑われる。 376万未満は「要注意」、330万未満は「異常」。 \そもそも貧血とは?/ 体内の酸素の運び屋ヘモグロビンが少ない状態。 貧血の症状は体に酸素が不足しているサイン。 「血液の成分のひとつ、赤血球の働きは、肺で取り込んだ酸素を体のすみずみまで送り届けること。 その赤血球の中にあって、酸素をしっかりキャッチする役割を担うのがたんぱく質の一種『ヘモグロビン』です。 貧血とは、このヘモグロビンが減少して、酸素が全身に充分に運ばれていかない状態。 疲れや息切れなどの貧血症状は、体の酸素不足によって起こります。 医療機関の貧血検査でヘモグロビン濃度や赤血球の数をチェックするのはそのためです」 (濱木先生) 貧血ではない人・・・赤血球が足りている健康な人の血液は、ヘモグロビン濃度が高く、充分な酸素が体に運ばれる。 貧血の人・・・貧血の人は血液内の赤血球の数が少なく、酸素を運ぶヘモグロビンも不足。 体は酸欠状態に。 \貧血はなぜ起こるの?/ ヘモグロビンの材料となる鉄分の不足が主な原因。 鉄分の需給バランスが崩れると、貧血状態に! 「酸素と結合するヘモグロビンの原材料は鉄。 体が鉄不足になる原因は、まず摂取する鉄分の量自体が少ないこと。 通常、食事で摂取する鉄分のうち1mgは体に吸収され、1mgは尿や便、汗によって体外に排出されます。 ところが、偏食、過激なダイエットによる欠食や減食、鉄分を含まないものばかりを食べるなど、栄養バランスの乱れた食事を続けていると、摂取する鉄分量が少なくて、体内への鉄の吸収が減少してしまいます。 吸収された鉄はまず、筋肉や骨、神経伝達物質などの材料や酵素としても使われるため、ヘモグロビンの生産に充分な量が回ってこないのです。 また、月経過多、子宮内膜症や子 宮筋腫などで大量に出血し、それに伴って鉄分の排出が増えてしまうことも、もうひとつの原因。 \隠れ貧血とは?貧血(ヘモグロビン不足)の一歩手前。 残りの一部は、肝臓など臓器細胞内にあるフェリチン(たんぱく質)に、貯蔵鉄として蓄えられています。 体内で鉄不足が起こると、フェリチンに含まれる貯蔵鉄が血液中に放出されて、一時的に鉄分不足を補う仕組み。 血液検査でヘモグロビンの数値が正常範囲内でも、フェリチン値が低いと貧血のような症状が現れやすくなります。 大人女子の場合、その裏に鉄分不足=貧血や隠れ貧血が潜んでる可能性大。 放っていると、トラブルはどんどん深刻化してしまいます。 「隠れ貧血の人は、貧血の自覚がない分、不調があっても放置しがち。 貧血が続いて体内に充分な鉄分を確保できないと、酸素はもちろん、酵素も不足。 代謝が低下して疲れがたまりやすくなります。 また、肌や髪、爪など、美容面のコンディションもぐっとダウン。 さらに、脳の中の神経伝達物質も不足するため、落ち込んだり、イライラしたり、気分の優れない状態が続きます。 また、眠りも浅く、熟眠感を得られないため、一日中ぼぉ〜 っとして、仕事の効率がダウン。 頭痛のリスクも高まります。 しかも、そういった不調への不満はさらなる不調を招くため、負のスパイラルからなかなか抜け出せなくなってしまいます。 また、妊娠をすると、赤ちゃんの細胞作りにたくさん鉄分を使うため、貧血が確実に進みます。 放っておくとさらに悪化しますよ! 不調が続く大人女子は、鉄不足の可能性大!疲れやすい、だるい、頭がいたい、顔色が悪い、爪がボコボコ・・・これらはいずれも貧血の人によく見られる症状。 「健康診断で指摘されなくても、毎月生理で出血している女子には、こういった、貧血症状に悩まされている人が多くいます」と、ナビタスクリニック新宿院長、濱木珠恵先生は話します。 裏を返せば、鉄不足の解消こそが、不調脱出のカギです」(濱木先生) こんな習慣があったら鉄分不足かも! \貧血症状を悪化させるこんな習慣はありませんか?/ 貧血から来る不調を緩和するには、ライフスタイルの見直しも大事!しっかり眠り、適度に運動、婦人科検診も忘れずに行いましょう。 まずは、貧血症状を悪化させる習慣を行っていないかチェックして。 スマホが発するブルーライトは脳を刺激して眠りを浅くします。 質の高い睡眠がとれなければ、貧血による不調も改善できません。 鉄不足で集中力ややる気が落ちているのに、仕事はてんこ盛り。 そんな緊張やストレスは貧血症状をさらに悪化させます。 生理が重い場合、子宮筋腫や子宮内膜症などの病気が隠れていることも。 大量出血の原因から改善しない限り、貧血症状も迷宮入り。 長距離マラソンやランニングなどハードな運動には、赤血球を傷つける危険性が。 赤血球がつぶれたり、破れたりしていると、緊急事態で鉄分の使用量が増え、貧血症状が悪化します。 長距離マラソンやランニングなどハードな運動には、赤血球を傷つける危険性が。 赤血球がつぶれたり、破れたりしていると、緊急事態で鉄分の使用量が増え、貧血症状が悪化します。 \ライフスタイルの乱れは、貧血改善の邪魔をする/ 「貧血・隠れ貧血の原因は、まず鉄不足。 とはいえ、鉄分を十分に補ってもすっきりとは改善されない場合があります。 その足を引っ張っているのが、睡眠不足、運動の過不足、ストレス、体を冷やすといった悪しき生活習慣。 食事による鉄分補給と並行して、普段の生活の見直しが必要です。 しっかり眠る、適度に運動する、体を温める、リラックスするなど、もっと体や肌、心が喜ぶようなライフスタイルを心掛けて!」(濱木先生) \生理のトラブルを放置せず、婦人科検診を/ 「ナプキンからもれるほど出血がある、生理不順を繰り返す…そんな状態を放っていると、食事で鉄分を補充した所で鉄不足は解消されません。 「赤からだるい、やる気が出ないといった症状は、鉄不足で睡眠の質が低下していることが原因のひとつ。 その不調を解消するには、鉄分を補った上で、ぐっすり眠れる環境を整えることが大切です。 「貧血女子を問診すると、大半が運動不足気味。 貧血のせいで運動が苦手なのかもしれませんが、運動不足は不調を長引かせます。 「体の細胞は血液中の栄養素や酸素を利用して熱を産生します。 そのため酸素が全身に充分運ばれない貧血は、熱の産生力が低く、体が冷えやすいのです。 肉や魚はたんぱく質、鉄分、ビタミンB群、カルシウムなどが豊富。 野菜中心の食生活は、それらの栄養素が不足しがち。 おにぎり、菓子パン、カップ麺などコンビニで買える手軽な食品ばかり食べていると、栄養バランスが偏ってしまいがち。 極端なカロリー制限や糖質制限は、たんぱく質、鉄分、ビタミン類など、ヘモグロビンの材料やサポート役となる栄養素が不足しがち。 日本茶、紅茶、烏龍茶などに含まれるタンニンは、鉄と結合して水に溶けにくい物質に変化させます。 そのため、鉄が体に吸収されにくくなります。 \生理のある大人女子は、今すぐ鉄分を補って!/ 鉄分豊富な食習慣で、貯蔵鉄を確保。 「ヘモグロビン不足の『貧血』も、フェリチン不足の『隠れ貧血』も、原材料となる鉄の摂取不足が症状が悪化の最大の要因です。 厚生労働省が推奨している大人の女性の鉄分摂取量は、1日当たり10. 5mg。 それに対して、実際の平均摂取量は、約7. 貧血や隠れ貧血の症状がある人は、明らかに鉄欠乏症と考えられるので、病院へ行くとともに、とにかく毎日、意識して鉄の多い食品をとるように心掛けましょう。 鉄分には、肉や魚、乳製品など動物性食品に多く含まれる『ヘム鉄』と、豆類や藻類、野菜など植物性食品に含まれる『非ヘム鉄』があります。 ただし非ヘム鉄は、ビタミンCの多い食品と組み合わせるなど、食べ方の工夫次第で吸収率を高められます」(濱木先生) \効率よく鉄をとるなら、吸収の良いヘム鉄中心に!/ 計算上では、今の食事量を約1. 5倍に増やせば10. 5mgの鉄がとれますが、それではカロリーオーバーに。 鉄分を多く含む食品や吸収率の高い食品を選んでとることが大切です。 漢方で鉄分不足を改善できる? 貧血・隠れ貧血を防ぐためには、食生活の見直しが最優先! 鉄分をしっかり吸収するための食のルールは? \漢方薬で不調を緩和/ 「漢方薬は、生命エネルギーの『気』、血液の『血』、血液以外の体液やリンパ液である『水』のバランスを整えるもの。 女性にありがちな体調 不良を、鉄摂取というストレートなアプローチとは別の方向から緩和していきます。 全身に栄養を与え、血行を促すと同時に、水分代謝を整えてむくみや冷えを取り除く。 神経の高ぶりを鎮め、頭痛やめまい、不安、不眠など心身の不調を和らげる。 「水」の滞りを改善して、気・血・水のバランスを整え、巡りの良い体に導く。 胃腸の働きを高め、食べ物の栄養分を消化吸収できるように気・血を増やし、全身の巡りを高める。 鉄分不足だとどうなる? 鉄分不足で肌が乾燥! \内側からできる乾燥対策って?/ 鉄分や乳酸菌を積極的にとり、血流アップ&腸内環境を整えて。 鉄分が減ると血流もコラーゲン生成も滞り、肌が乾燥状態に。 赤身肉を積極的に食べましょう。 また、腸内環境が悪いのも肌にはてきめん。 丁寧なカウンセリングと的確な施術で、女優やモデル、そして美容関係者の良きアドバイザー。 自身もコスメフリークで、正しいセルフケアの重要性も提唱。 \赤みやかゆみは、どのような点に気をつけてケアすべき?/ バリア機能を高める亜鉛やビタミンC&D、鉄分などもとって!外的刺激から徹底的に肌を守り、炎症を悪化させない生活習慣を。 紫外線や大気汚染、花粉などの刺激から肌を守ることと、取りすぎない洗顔、そして何より優しく保湿を。 たばこや睡眠不足、甘いもの・辛いものなどの刺激物は、炎症を助長するので避けて。 鉄分不足でむくみ太りに・・・! 教えれくたのは・・・抗加齢医 田路めぐみ先生 形成外科専門医。 日本抗加齢医学会専門医。 \あなたは水太りタイプ? 脂肪太りタイプ?/ 「脛の部分を指で押してみてください。 指で押したときになかなか元に戻らず、指圧痕が残るようなら、体がむくんでいる証拠。 また、朝起きたときの体重と夕方の体重が1kgくらい違うという方も水太りタイプです」と田路先生。 ただし、鉄分不足により甲状腺ホルモンの働きが低下して代謝が悪くなった場合は、痕の残らないむくみが出ることも。 脛は骨の上に皮膚が乗っているだけなので、むくみがなければ指で擦ったときに骨の輪郭がわかります。 もし、骨にわからないようなら、むくんでいるサインですから注意しましょう。 「女性の場合は生理周期によりホルモンバランスも変わるので、むくみやすい時期があったり、むくみにくい時期があったりもします。 とくに女性ホルモンであるエストロゲンが多く分泌される排卵期と黄体期は、むくみやすくなります」(田路先生) 鉄分不足は薄毛や抜け毛の原因にも! \腸内環境を整え、髪と頭皮を健康にする食べ物/ 大豆イソフラボンで女性ホルモンを補うと共に、気をつけたいのが腸内環境。 「乳酸菌や食物繊維を積極的にとることが重要。 繊維が乳酸菌のエサとなり、パワーが増大。 髪の栄養となる、鉄分や亜鉛はたくさんとって。 「ほうれん草やヒジキ、 赤身の肉や魚は特に鉄分多め。 固くなった頭皮の血流を促し、栄養を行き渡らせます。 髪の材料となるたんぱく質も忘れずに」(『たべかた』代表・管理栄養士 板橋さん) 教えてくれたのは・・・『ZACC』代表 高橋和義さん 常に最先端のスタイルをクリエイトし続けるトップスタイリスト。 頭髪の知識も業界屈指。 『たべかた』代表・管理栄養士 板橋里麻さん 自身が手掛ける、おいしいファスティングメニューをデリバリーする「デリファス」が人気。 冷え性改善にも鉄分が一役! \冷房が苦手で、夏なのに冷え症…/ 鉄分とビタミンEで血流改善を!冷えている人は血行不良の場合が多く、鉄分やビタミンEを摂って血流改善を心掛けて。 鉃はアサリやレバー、大豆食品などに含まれます。 ビタミンEはナッツ類や油などに。 体を温めるしょうがや辛みなども効果的です。 \アサリ純豆腐/ 鉄分が特に多いアサリで血流を促します。 温かいスープなので、飲むと体の芯からじんわり。 辛いのが好きな人は粉唐辛子を加え〝純豆腐チゲ〟にしてもOK。 しょうが(すりおろし)…各小さじ1 【作り方】 1. アサリは塩水で砂出しする。 絹ごし豆腐は食べやすく切る。 長ねぎは小口切りにする。 鍋に湯を沸かし、袋の時間どおりそうめんをゆでて水洗いし、水気をきっておく。 鍋に鶏ガラスープと水を入れて沸かし、アサリ、にんにく、しょうが、豆腐を入れ、弱火にしてふたをし、アサリの殻が開くまで火を通す。 そうめんを加えて温める。 器に盛り、長ねぎを散らす。 教えてくれたのは・・・管理栄養士 浅野まみ子先生 糖尿病の行動変容理論をベースに18,000人以上の栄養相談を実施。 その経験を生かし、現在は、食育活動やレシピ開発、食のコンサルティングをはじめ講演、イベントなど多方面で活躍中。 スヌ子さん 雑誌編集者を経て、料理家として独立。 東京・日本橋で「スヌ子のお料理レッスン」を主宰。 著書は『酔いどれスヌ子の麗しごはん』(小学館)など。 鉄分不足を補う食べ物は?鉄分補給レシピ 鉄分吸収を助ける食べ物とは? \肉や魚などヘム鉄を多く含む食品を主食に/ 貧血・隠れ貧血を防ぐためには、食生活の見直しが最優先!鉄分をしっかり吸収するための食のルールを、ナビタスクリニック新宿院長の濱木珠恵先生にお話を伺いました。 鉄分を効率良くとれるのは、下のリストにあるような、ヘム鉄を豊富に含む食品。 「ダントツは、だしをとったり、そのままでも食べられる、片口イワシの煮干し。 肉類なら、まずレバーが上げられます。 ただし、レバーばかりを毎日のように食べるのは非現実的。 牛ヒレや馬肉など赤身の肉、カツオやマグロなど赤身の魚も狙い目です。 赤ければ赤い程、含まれる鉄量は多くなると覚えておきましょう。 また、アサリやシジミなどの貝類もヘム鉄を多く含んでいるので、積極的にとるようにしましょう」(濱木先生) \外食の場合はこれをオーダー!/ 和食屋なら焼き鳥レバー、マグロの刺身が鉄補給の鉄板メニュー。 貝類も1品加えて! \非ヘム鉄の多い食品は、ビタミンCと一緒にとって吸収UP!/ 「非ヘム鉄は、単品だと吸収されにくいのですが、ビタミンCと一緒にとることで吸収率が高まります。 また、ヘム鉄と一緒にとっても吸収がUPするので、肉や魚、卵などとセットで食べるようにすると良いでしょう」(濱木先生) 非ヘム鉄を多く含むのは、海藻類、大豆、緑黄色野菜など、副菜にしやすいタイプの食品。 小松菜やほうれん草は、肉や魚などの添え物としてとるように心掛けて」(濱木先生) \非ヘム鉄食品は、たんぱく質やビタミン類と一緒にバランス良くとって!/ 昔ながらの和定食は、ヘム鉄・非ヘム鉄ともに豊富で、栄養バランスが良く、鉄分を効率良くとれるお手本! 貧血予防にぴったり豚しゃぶサラダ \ビューティ食材:豚肉/ 豚肉には、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなど、健康や美容にマストな栄養素が豊富。 ツヤツヤでヘルシーな肌や髪をつくるのに欠かせないたんぱく質、さらにエネルギーの代謝を促すビタミンB1、皮膚や粘膜の生成を促すビタミンB2、筋肉や血液の生成を助けるビタミンB6、水分代謝を促すカリウムや貧血を防ぐ鉄分など…さまざまな栄養素をバランスよく含んでいます。 美容効果はもちろん、夏バテ防止や疲労回復にもぴったり。 今回のサラダは豚しゃぶにたっぷりの野菜を合わせて。 ドレッシングは、ポン酢と練り胡麻であっさりと。 さっぱりいただけて栄養もたっぷりのサラダは、食欲不振になりがちな猛暑の季節におすすめです。 豚肉に火を通す。 鍋に1Lのお湯を沸かし、沸騰してグツグツしたら、水100ccを加えて湯温下げる。 肉の色が変わったらお湯から上げて、ざるなどにのせて水気を切りながら軽く冷ましておく。 オクラは軽く茹でてから、切り口が斜めになるよう半分にカット。 ヤングコーンも軽くゆでてから、食べやすい大きさにカット。 レタスは粗めの千切りにし、食感を残す。 キュウリは幅広めの千切りに。 みょうがはざく切りに。 ドレッシングを作る。 ポン酢、練り胡麻、砂糖、すり胡麻をミックス。 砂糖を入れるのは好みですが、少し入れたほうが味にまとまりが出ます。 皿に野菜を盛り、上にしゃぶしゃぶした豚肉をのせ、みょうがをトッピング。 ドレッシングを全体にかけてできあがり。 鉄分豊富なうずらの卵をプラスした和風ピクルス \レシピのポイント/ 酢の酸味をだしのうまみで和らげたマイルドな味わい。 みょうがは縦半分に切り、にんじんは8mm幅の半月切りにする。 Aと種を取り除き半分に切った赤唐辛子を耐熱の保存容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで1分加熱。 熱いうちに1の材料とうずらの卵を加え、落としラップをして冷ます。 \和風ピクルスカレー風味/ 日もちを高める酢にスパイスのやせ効果をプラス。 カレー粉が腸を刺激すると、セロトニンの分泌が促されることに。 幸せホルモン放出で、ハッピー気分に。 【プラス材料】 ・カレー粉…小さじ1 ・ローリエ…1枚 【作り方】 「和風ピクルス」の作り方2のAを入れるタイミングで、カレー粉とローリエをプラスする。 鉄分といえばレバー!鶏レバーの炒め煮 鉄分、ミネラル、クエン酸をたっぷり補給。 鶏レバーはひと口大に切り、水で血合いをよく洗い流す。 キッチンペーパーで水分を拭き取り、Aにつける。 しいたけは4等分に切る。 赤ピーマンは縦に1cm幅に切る。 ほうれん草は3cm幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。 1の鶏レバーの水気をきり、小麦粉を軽くはたく。 フライパンに、エクストラバージンオリーブオイルとにんにく、輪切り唐辛子を入れて中火で熱したら3を炒める。 焼き色がついたら、いたけと赤ピーマンを加え、全体に火が回った所でBを加えて煮詰めながら、味を調える。 ほうれん草を加えてひと煮立ちさせる。 器に盛り黒こしょうを散らす。 鉄分豊富で抗酸化作用もある梅干しサラダ \ビューティ食材:梅干し/ 「1日1個の梅干しで医者いらず」とも言われているように、梅干しにはさまざまなうれしい効果が。 梅干しに含まれるクエン酸は、体内に蓄積された乳酸を分解し、疲労回復力が抜群。 さらに梅に含まれるビタミンEには抗酸化作用がありアンチエイジング効果も。 また鉄分も多く含むため貧血予防にも。 また生活習慣病の予防や、 整腸作用、代謝促進、二日酔いの解消、食中毒の予防…とにかく美容にも健康にもイイ効果だらけ!今回のサラダはそんな梅干しと、千切りの大根&キュウリの組み合わせ。 大根を千切りにする。 キュウリも千切りに。 梅干しは種を取り除き、まな板の上で包丁で軽くたたいておく。 菜箸で全体を軽くあえてできあがり。 貧血予防に!帆立のサラダ \ビューティ食材:帆立/ 今日のサラダは野菜よりむしろ、脂質が少なく良質なたんぱく質として肌や体の健康を保つのにぴったりな帆立が主役。 貝柱だけでなくヒモがついた帆立を使うと、より多くの栄養素をとることができるのでおすすめです。 肝機能を整えて疲労回復にもいいタウリンを多く含み、むくみを防ぎデトックス効果もあるカリウム、貧血を予防する鉄分、血液循環を促すマグネシウムやナイアシン、ビタミンEなども豊富。 健康にはもちろん、キレイを引き上げる栄養素もバランスよく含んでいる食材です。 そんな帆立を旨味たっぷりのツナ、食物繊維豊富なレタスと合わせ、抗酸化力のあるニンジンを使った自家製ドレッシングで味付け。 箸が止まらず、元気もキレイも手に入れられるサラダです。 2.玉ねぎとニンジンを、それぞれすりおろす。 玉ねぎはすりおろした後、耐熱皿に移して、30秒~50秒ほどレンチンして辛味をとばす。 3.ドレッシングの具材をボウルに入れて混ぜてドレッシングを作る。 無添加出汁パックは袋を破って、中の粉末を加えて。 ニンジン、玉ねぎの大きさによって調味料の分量は変わるので、味見しながら適宜足して好みの味に調整を。 4.皿にレタスを敷き、上に帆立とツナをトッピング。 ドレッシングをかけていただく。 2.器に盛り、アボカドディップをのせて、すりごまと万能ねぎを振る。 鉄分や食物繊維ばなど栄養たっぷりキヌアのサラダ \ビューティ食材:キヌア/ 栄養価の高いスーパーフードとして知られるキヌア。 古来から「母なる穀物」として珍重されてきただけあって、良質なたんぱく源であり、食物繊維やカリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分などが豊富で栄養たっぷり。 便秘解消にはもちろん、腸の調子を整えて美肌効果も抜群。 中火にかけ、水気がなくなって白いヒゲのようなものが出てきたら炊き上がり。 炊き上がったらフタをして10分ほど蒸らす。 2.トマトは一口大にカット。 (今回は普通のトマトとミニトマトをミックスして使用) 3.大葉は縦半分にカットしてから斜め切りに。 4.キヌアが冷えたら、ボウルにキヌア、トマト、大葉を入れ、胡麻油、しょうゆ、酢、メープルシロップを加えて味を調える。 メープルシロップ少量加えることで酸っぱさが和らぎ、甘酢風の味付けに。 酸っぱめが好みの人は、メープルシロップは入れなくてOK。 ハチミツで甘みをつけてもOKですが、メープルシロップのほうがよりサラッとしているので、味がなじみやすいです。 鉄分を始めミネラル豊富な胡麻のチョレギサラダ \ビューティ食材:胡麻/ 健康や美容にいい食材として昔から知られている胡麻。 胡麻にはたんぱく質や食物繊維のほか、カルシウム、マグネシウム、鉄分などふだんの食生活ではとりづらいミネラルがバランスよく含まれています。 なかでも抗酸化効果があり、若返りをサポートしてくれるビタミンEがたっぷり。 アンチエイジング効果が期待できる食材なんです。 今回ご紹介するは胡麻を混ぜ込みつつ、トッピングもしたチョレギサラダ。 韓国料理屋さんでよく見かけるチョレギサラダ、「チョレギ」とはもともとは浅漬けキムチの意味なのだそう。 調べてみたところ、日本では生野菜をちぎってドレッシングであえたサラダのことをチョレギサラダと呼んでいるそう。 2.トマトは食べやすい大きさにカット。 3.ネギは4~5cmの長さで2本カットし、タテに包丁を入れて芯をとる。 4.芯をとった3のネギを細切りにして、水にさらす。 5.サニーレタス、トマト、ネギをボウルに入れ、ちぎった韓国のり、すり胡麻、糸切り唐辛子、さらに胡麻油、酢、めんつゆ、砂糖を加えて菜箸で混ぜる。 6.味を整えたら皿に盛りつけ、松の実をトッピング。 高野豆腐のスタミナレシピ \レシピのポイント/ ズッキーニと茄子を炒いためものに高野豆腐を加えてスタミナ食に。 暑くて自炊が面倒なときは、サッと作れる炒めものが便利。 今回は大きめにカットした野菜やきのこに、高野豆腐を加えてみました。 高野豆腐は普通の豆腐に比べ、たんぱく質が約7倍も! さらに食物繊維や鉄分、カルシウムも豊富で、夏バテ気味の体へのカンフル剤に。 下処理も簡単で食べ応えがあるので、ぜひ活用してください。 絞ってみじん切りにする。 2.ボウルに1とAのみじん切りを入れ、味を染み込ませる。 ズッキーニ、なすを大きめの乱切りにする。 エリンギは3㎝の長さにそろえ、厚めにスライスする。 3.鍋に酒大さじ2(分量外)、ズッキーニ、なす、エリンギ、しょうが(みじん切り)を入れ、塩を振り、なすがしんなりするまで弱火で蒸し煮する。 2の高野豆腐、溶き合わせたBを加え、全体をサッと炒め合わせる。 4.器に盛り、白髪ねぎをのせる。 鉄分補給におすすめの野菜レシピ ミネラルや鉄分を含む搾菜と水菜のサラダ \ビューティ食材:水菜/ サラダに一見栄養がなさそうに見える水菜ですが、サラダで生食すれば美肌を底上げしてくれるうれしい効果が!抗酸化&美肌にイイとされるビタミンCをはじめ、むくみを解消するカリウムや、妊活&妊娠中の女性に欠かせない葉酸などを含み、腸内環境を整えて便通をよくする食物繊維も豊富。 今回のサラダはミネラルや鉄分を含む搾菜に、良質なたんぱく質であるチキン、アンチエイジングに効く胡麻などを組み合わせて食べ応えもありながらヘルシーな一品に。 2.搾菜は粗く刻む。 3.ボウルに水菜と搾菜を入れ、サラダチキンを手でほぐしながら加える。 菜種油、醤油、胡麻を加えてざっくりあえる。 味見しながら、好みで調味料を調整して。 4.皿に盛ってできあがり。 栄養満点ほうれん草のサラダ \ビューティ食材:サラダほうれん草/ 今日ご紹介するのは、元気を出したいときにおすすめのほうれん草のサラダ。 普通のほうれん草はアクが強く、体に悪影響を及ぼすシュウ酸が含まれているのでサラダ向きではないので、スーパーなどでも手に入る「サラダほうれん草」を使うのがおすすめ。 水耕栽培などでシュウ酸の含有量を減らしたサラダほうれん草は生食できるので、含まれるビタミンなどの栄養素をそのまま体内に取り入れることが可能です。 卵とベーコンで旨味をプラス。 さらに、皮膚や粘膜を強くしたり、脂肪燃焼効果も期待できるマッシュルームも組み合わせて栄養価をアップ! 【材料】 ・サラダほうれん草 …1わ ・マッシュルーム …3~4個 ・ベーコン …お好みの量で ・卵 …1個 ・酢 …大さじ2 ・オリーブオイル …大さじ1 ・白ワインビネガー …大さじ1 ・粒マスタード …少々 ・ハチミツ …少々 ・塩こしょう …適宜 【作り方】 1.サラダほうれん草は食べやすい大きさ、長さ4~5cmにカット。 2.マッシュルームは薄切りに。 3.ベーコンは細かく刻み、フライパンで炒めてカリカリに。 4.ポーチドエッグを作る。 鍋に水4カップと酢 大さじ2を入れ、沸騰させたら、玉じゃくしなどでクルクルとお湯を対流させ、その中に生卵を落とす。 玉じゃくしや菜箸などで白身を整えながら丸くして、半熟状態で引き上げて。 5.ボウルにサラダほうれん草とマッシュルームを入れ、オリーブオイル、白ワインビネガー、少量のマスタード&ハチミツ、塩こしょうで味を整える。 手軽にとれるほうれん草スープ \肌が喜ぶほうれん草入り「美肌スープ」/ ほうれん草にはビタミン類、鉄分、葉酸といった女性にうれしい成分が。 ビタミン類は、A・C・Eが豊富で、体がさびるのを防いで若々しさをキープしてくれます。 赤血球を作る鉄分や葉酸には、肌をくすみにくくする役割も。 ほうれん草、長ねぎ、玉ねぎをそれぞれ粗みじん切りにする。 鍋にオリーブオイルを入れて熱したら、1を入れてしんなりするまで炒める。 塩麹を加えてさらに炒め、ミキサーにかけてなめらかにする。 3を鍋に戻し、豆乳を加えて温める。 器に注いだら上にピンクペッパーを散らす。 美容効果も高いひじきが主役のサラダ \ビューティ食材:ひじき&おかひじき/ 今日のサラダは、見るからに栄養がありそうなひじきが主役。 骨粗しょう症を防ぐカルシウム、便秘の改善やデトックスに効果のある食物繊維、血液循環に関わる鉄分やマグネシウムがとくに豊富。 低カロリーなのに栄養分たっぷりで、ダイエット、美肌、冷え性改善にも効果抜群です。 乾燥ひじきを使ってもいいのですが、今回は戻さずにそのまま使える生ひじきを使用。 おかひじきを茹でる。 沸騰したお湯に入れて、2分ほど茹でればOK。 おかひじきの水気を切り、食べやすい大きさに長さ3cm程度にカット。 玉ねぎは薄切りにする。 スライスした玉ねぎは10分程度水にさらしてから、塩を軽くふってさらに10分程度置く。 生ひじきは1パックまるごと、鍋で軽く炒めて下味をつけておく。 酒、しょうゆ、みりんを加えて炒め、火を通す。 サラダに使用しない分は、ジップつき保存袋などに小分けにして、冷凍しておくとさまざまな料理に活用できて便利。 ボウルにおかひじき、ひじき、玉ねぎを入れ、胡麻油、ポン酢、すり胡麻を加えて味付けをする。 皿に盛ってできあがり! 鉄分補給にパセリのタブレ \ビューティ食材:パセリ/ なかなか買うことはないかもしれませんが、パセリは美容にこだわる美的読者ならぜひ活用すべき食材。 スムージーやスープのトッピングなどに活用するのも手ですが、サラダにもおすすめ。 今回のサラダはフランスの国民食ともいえるクスクスを使ったサラダ・タブレ。 世界最小のパスタ・クスクスを使ったサラダは程よい食べ応えがあり、ワインのお供にもぴったり。 クスクスを戻す。 ボウルにクスクスを入れ、塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1を加えてから、沸騰したお湯を加える。 ラップなどをして、10分ほど蒸らす。 10分ほどたつと、乾燥したクスクスがお湯を含んでふっくら! 2. パセリは粗めに刻む。 ミニトマトは半分にカット。 キュウリは4~5mm幅にカットしてから、縦横半分に切る。 クスクスの粗熱がとれたら、ミニトマト、キュウリ、ブルーベリーを加え、レモン汁、塩・こしょうで味を調える。 数年前まではステーキやローストビーフに添えられてくるイメージでしたが、最近では人気のレストランやビストロなどでも、クレソンが主役のサラダをよく目にします。 肌や体のサビを防ぐ効果が抜群で、アンチエイジング力に期待ができそう。 血液をキレイにし、生活習慣病の予防などにもひと役買ってくれるのだとか。 便秘を解消し、肌トラブルを防ぐ食物繊維や、貧血を予防する鉄分、塩分を排出する役割を担うカリウムなどもたっぷり。 抗酸化力の高い野菜は、紫外線が強くなり体内の活性酸素も増えるこれからの季節に積極的にとりたいもの。 今回のサラダはクレソンをベースに、美肌効果の高いミニトマト、デトックス効果のあるマッシュルーム、さらにハムとパンも添えてお腹も満たす1品に。 パンは食べやすい大きさにカットし、フライパンで両面をカリっと焼く。 ミニトマトは半分にカット。 クレソンは食べやすいよう、4cmくらいの長さにカット。 マッシュルームは薄切りに。 ボウルにクレソン、ミニトマト、マッシュルームを入れて、オリーブオイル、バルサミコ酢、粒マスタード、塩こしょうを加えてざっくりあえる。 ガラスボウルにパンを途中で加えながら6の野菜を盛り、最後にハムを添える。 鉄分豊富なゴーヤのおつまみレシピ \キレイ食材【ゴーヤー】/ ウリ科の野菜で、未熟な状態の果実を食べる。 和名は「ニガウリ」。 ゴーヤーは沖縄での呼び名。 旬は6~8月。 ビタミンCが豊富で、その含有量はレモンやキウイ以上。 ゴーヤーのビタミンCは加熱しても壊れにくいので、炒め調理などに向いている。 独特の苦みは「モモルデシン」という成分で、食欲増進を助ける効果があり、夏バテする季節にはおすすめ。 身が白いものや、イボがない品種もある。 \ゴーヤーのピーナッツバター和え/ ピーナッツバターなどでさっと和えるだけ。 ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを取り、薄切りにする。 塩(分量外)をもみ込み、水洗いして水気をきる。 1とAを和える。 \ゴーヤーとミョウガの梅麹和え/ 高級珍味「梅水晶」のゴーヤー版。 ほろ苦さが引き立ち爽やか。 塩麹の乳酸菌による整腸作用で、夏の肌あれ予防にも。 ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを取り、薄切りにする。 塩(分量外)をもみ込み、水洗いして水気をきる。 みょうがとしょうがはせん切りにする。 梅干しは種を取り、手でちぎる 3. ボウルで1と2、塩麹を混ぜ合わせる。 \ゴーヤーともやしの花椒マリネ/ もやしと合わせてビタミンC摂取量を底上げ。 花椒(ホワジャオ)のしびれる辛さはビールと相性良し。 ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを取り、薄切りにする。 たっぷりの湯で10〜20秒ゆで、水気をきる。 同じ湯で、もやしも1分程ゆで、水気をきる。 ささ身は耐熱皿に入れ、酒を振ってラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で2分程加熱する。 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに手でほぐす。 1と2、Aをよく混ぜ合わせて器に盛り、花椒を振る。 \ゴーヤーのスパイス肉詰め/ 味の決め手はスパイシーなクミン。 チーズ入りでゴーヤーがまろやかに。 お弁当のおかずにも。 ゴーヤーは1cm厚さの輪切りにし、種とワタを取る。 ボウルにAを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。 ゴーヤーの内側に薄力粉を指で薄くまぶし、2をしっかりと詰め、全体にも薄く薄力粉をまぶす。 フライパンにごま油を引いて中火にかけ、3の表面を3分程焼く。 ひっくり返したらフタをし、弱火で3分程焼く。 鉄分はほうれん草の2倍以上!ゴーヤのサラダ \ビューティ食材:ゴーヤ/ 20種以上ものアミノ酸からなるモモルデシンという成分が苦みの素で、胃腸の状態を整えて食欲を増進させたり、血糖値や血圧を下げたり。 美肌やストレス改善に効果のあるビタミンCもたっぷり、さらにほうれん草の2倍以上の鉄分を含み、貧血予防にも。 食物繊維も豊富なので、便秘解消にもイイ効果が。 今回はシャキシャキ食感のとうもろこし、旨味たっぷりのツナと合わせてマヨネーズであえるだけの簡単サラダをご紹介。 ゴーヤは縦半分にカットしてわたをスプーンなどで取り除き、薄切りにカット。 沸かしたお湯に1分弱ささっとくぐらせて、軽く火を通す。 ざるにあげたら、塩を少々ふってしんなりさせておく。 とうもろこしはラップをして電子レンジにかけ(600wで3分程度/または茹ででもOK)、包丁でそぐようにして身をとる。

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犬に「みょうが」を与えるときの全知識|栄養成分や効果効能など|ドッグフードの達人

みょうが 鉄分

0 ほや 5. 7 かも 4. 3 のりのつくだ煮 3. 6 あおのり 乾 74. 8 鶏肉 レバー 9. 0 あゆ 焼 5. 3 コンビーフ缶 3. 5 ひじき 乾 55. 0 レバーペースト 7. 7 しじみ 5. 3 油揚げ 4. 2 豚肉 はつ 3. 5 きくらげ 乾 35. 2 パセリ 7. 5 鶏肉 はつ 5. 0 いがい 3. 5 あさりの佃煮 18. 8 はまぐりの佃煮 7. 2 あかがい 5. 0 牛肉 レバー 4. 4 煮干し 18. 0 牛肉 センマイ 6. 8 うなぎの肝 4. 6 あさり 3. 8 つまみ菜 生 3. 3 抹茶 粉 17. 0 豆みそ 6. 8 いわし 丸干 4. 4 ゆば 生 3. 6 納豆 3. 3 干しえび 15. 1 たまごの卵黄 6. 0 ほっき貝 4. 4 がんもどき 3. 6 みる貝 3. 3 ピュアココア 粉 14. 0 ・ 別ページに記述しました。 ・「えぞしか肉」 『日本食品成分表』の七訂版から新登場の「えぞしか肉(にほんじか)」は、100g当たり、鉄分を3. 4mgも含み、たんぱく質も多く(22. 6g)、脂質は少なめで(5. 2g)、低カロリー(147kcal)です。 ・「干しひじき」の鉄分について 『日本食品成分表 2015年版(七訂)』では鉄の含有量が変更となっています。 100g当たり、鉄分は55mgとされてきましたが、これは煮沸に鉄釜を使った場合の値で、最近主流のステンレス釜では6. 2mg。 鉄釜を使用した場合の値も、58. 2mgと若干、変更されています。 ともに国内産干しひじきの値で、輸入品については、製造方法が不明であることから、鉄の含有量の分析はされていません。 (「鉄釜」とは、家庭で調理に用いる「鍋」のことではなく、「製造用の釜」です) (「えぞしか肉」、「干しひじきの鉄の含有量変更」につきましては、当サイトの「栄養&カロリー計算」では、申し訳ありませんが、まだ対応ができておりません) 食品名 mg アマランサス 9. 4 オートミール 3. 9 焼きふ 3. 3 とうもろこし玄穀 1. 9 コーンミール 1. 5 スパゲティ 乾 1. 4 マカロニ 乾 1. 4 ライ麦パン 1. 4 パン粉 1. 4 カップラーメン 1. 3 カップ焼きそば 1. 1 白玉粉 1. 1 あんまん 1. 1 大麦 1. 0 インスタントラーメン 1. 0 クリームパン 1. 0 あんぱん 1. 0 コッペパン 1. 0 小麦粉 強力 1. 0 ぶどうパン 0. 9 フランスパン 0. 9 イングリッシュマフィン 0. 9 コーンフレーク 0. 9 そば ゆで 0. 8 上新粉 0. 8 餃子の皮 0. 8 肉まん 0. 8 ピザクラスト 0. 8 ナン 0. 8 ビーフン 乾 0. 7 ロールパン 0. 7 ごはん 玄米 0. 6 そうめん 乾 0. 6 ホットケーキ 0. 6 食パン 0. 6 クロワッサン 0. 6 デニッシュパン 0. 6 コーンフラワー 0. 6 てんぷら粉 0. 6 小麦粉 薄力 0. 6 小麦粉 中力 0. 6 しゅうまい皮 0. 6 春巻の皮 0. 6 おこわ 赤飯 0. 4 はと麦 0. 4 チョココルネ 0. 4 中華めん 蒸し 0. 3 中華めん ゆで 0. 3 コーングリッツ 0. 3 ごはん 胚芽精米 0. 2 ごはん 七分付米 0. 2 もち 0. 2 うどん ゆで 0. 2 ごはん 精白米 0. 1 穀類の鉄分の含有量 食品名 mg マッシュポテト 乾 3. 1 フライドポテト 0. 8 タピオカ 乾 0. 8 さつまいも 0. 7 しらたき 0. 5 やまといも 0. 5 さといも 0. 4 ながいも 0. 4 こんにゃく 0. 4 くずきり ゆで 0. 4 じゃがいも 0. 4 芋類の鉄分の含有量 食品名 mg だいず 乾 9. 4 きな粉 9. 2 そら豆 フライ 7. 5 凍り豆腐 乾 6. 8 えんどう豆 塩豆 5. 6 あずき 乾 5. 4 そら豆 おたふく 5. 3 油揚げ 4. 2 ひよこ豆 フライ 4. 2 がんもどき 3. 6 ゆば 生 3. 6 納豆 3. 3 あんこ こしあん 2. 8 厚揚げ 2. 6 納豆 ひきわり 2. 2 だいず ゆで 2. 0 いんげん豆 ゆで 2. 0 金山寺みそ 1. 7 豆腐 焼き 1. 6 紅花いんげん ゆで 1. 6 あんこ つぶしあん 1. 5 おから 1. 2 豆乳 1. 2 ひよこ豆 ゆで 1. 2 豆きんとん 1. 0 はるさめ 緑豆 0. 9 豆腐 木綿 0. 9 はるさめ 芋 0. 9 豆腐 絹ごし 0. 8 豆類の鉄分の含有量 食品名 mg ごま 9. 9 松の実 6. 2 カシューナッツ 4. 8 ピスタチオ 3. 0 アーモンド 2. 9 くるみ 2. 6 バターピーナッツ 2. 0 くり 中国ぐり 2. 0 らっかせい 1. 7 マカダミアナッツ 1. 3 ぎんなん 1. 1 くり 日本ぐり 0. 7 くり 甘露煮 0. 6 木の実の鉄分の含有量 食品名 mg きくらげ 乾 35. 2 干ししいたけ 1. 7 まつたけ 1. 3 えのきたけ 1. 1 マッシュルーム缶 0. 8 なめこ缶 0. 8 なめこ 0. 6 まいたけ 0. 5 しめじ 0. 4 マッシュルーム 0. 3 エリンギ 0. 3 しいたけ 0. 3 きのこの鉄分の含有量 食品名 mg 煮干し 18. 0 あゆ 焼 5. 5 かつおぶし 5. 5 うなぎ きも 4. 6 いわし 丸干 4. 4 いわし みりん干 4. 3 めざし 2. 6 たたみいわし 2. 6 いかなご 2. 5 いわし 焼き 2. 1 かつお 1. 9 いわし 生 1. 8 さば 水煮缶 1. 6 まぐろ 脂身 1. 6 身欠きにしん 1. 5 いわし 油漬 1. 4 さんま 1. 4 ししゃも 1. 4 たら でんぶ 1. 3 ぶり 1. 3 ふかひれ 1. 2 あんこうのきも 1. 2 さば 1. 1 しめさば 1. 1 まぐろ 赤身 1. 1 さんま 開き 1. 1 にしん 1. 0 あじ 焼 0. 9 はまち 生 0. 9 あなご 0. 9 あじ 干物 0. 9 うなぎ かば焼 0. 8 わかさぎ 0. 8 さわら 0. 8 スモークサーモン 0. 8 あじ 生 0. 7 ツナ缶 水煮 0. 6 むつ 0. 6 しらす干し 0. 6 かます 焼 0. 5 はたはた 0. 5 かじき 0. 5 ほっけ 開き 0. 5 ツナ缶 油漬 0. 5 たら 生 0. 4 しらうお 0. 4 いさき 0. 4 ほっけ 生 0. 4 めばる 0. 4 さけ 生 0. 4 さより 0. 3 かれい 子持ち 0. 3 塩さけ 0. 3 きんめだい 0. 3 ぎんだら 0. 3 たら 塩 0. 3 にじます 0. 2 すずき 0. 2 ふぐ 0. 2 たい 焼 0. 2 たちうお 0. 2 あんこう 0. 2 たい 生 0. 2 かれい 0. 2 かわはぎ 0. 2 きす 0. 2 かれい 干し 0. 1 ひらめ 0. 1 魚の鉄分の含有量 食品名 mg あさりの佃煮 18. 8 干しえび 15. 1 削り節の佃煮 8. 0 はまぐりの佃煮 7. 2 ほや 5. 7 しじみ 5. 3 ほっき貝 4. 4 えびの佃煮 3. 9 あさり 3. 8 みる貝 3. 3 とりがい 2. 9 すじこ 2. 7 わかさぎの佃煮 2. 6 いかなごの佃煮 2. 2 はまぐり 2. 1 いくら 2. 0 かき 1. 9 あわび 1. 5 つぶがい 1. 3 粒うに 1. 1 あおやぎ 1. 1 いかの塩辛 1. 1 芝えび 1. 0 ちくわ 1. 0 つみれ 1. 0 魚肉ソーセージ 1. 0 うに 0. 9 するめ 0. 8 さざえ 0. 8 ほたるいか 0. 8 しゃこ 0. 8 さつま揚げ 0. 8 めんたいこ 0. 7 たらこ 0. 7 ばいがい 0. 7 ずわいがに 0. 7 毛がに 0. 6 たいらがい 0. 6 たこ 0. 5 車えび 0. 5 かに缶 0. 5 あみの塩辛 0. 5 はんぺん 0. 5 なると 0. 5 数の子 0. 4 くらげ 0. 3 かまぼこ 0. 3 たらばがに 0. 2 ほたて貝柱 0. 2 ブラックタイガー 0. 2 かにかまぼこ 0. 2 大正えび 0. 1 いか 焼 0. 1 いか 生 0. 1 伊勢えび 0. 1 甘えび 0. 1 魚介の鉄分の含有量 食品名 mg 豚肉 レバー 13. 0 鶏肉 レバー 9. 0 レバーペースト 7. 7 牛肉 みの 6. 8 ビーフジャーキー 6. 4 たまご 卵黄 6. 0 鶏肉 はつ 5. 1 かも 4. 3 牛肉 レバー 4. 0 コンビーフ缶 3. 5 牛肉 はつ 3. 3 うずら卵 生 3. 1 ピータン 3. 8 うずら卵 水煮缶 2. 8 フォアグラ 2. 5 牛肉 たん 2. 5 鶏肉 砂ぎも 2. 5 マトン 2. 5 サラミ 2. 5 牛ひき肉 2. 3 豚肉 たん 2. 3 ローストビーフ 2. 3 ポーチドエッグ 2. 2 ゆでたまご 1. 8 生たまご 1. 8 子牛ばら肉 1. 4 輸入牛サーロイン 1. 4 豚足 1. 3 輸入牛肩ロース肉 1. 2 輸入牛リブロース 1. 2 牛肉 小腸 1. 2 鶏ひき肉 1. 1 豚ひき肉 1. 1 豚ひれ肉 1. 9 フランクフルト 0. 9 たまご豆腐 0. 8 牛大腸 0. 8 ウインナー 0. 8 ショルダーベーコン 0. 7 豚もも肉 0. 7 鶏もも肉 皮なし 0. 7 ボンレスハム 0. 7 生ハム 0. 7 焼豚 0. 7 豚ばら肉 0. 6 豚肩ロース 0. 6 ベーコン 0. 6 鶏手羽肉 0. 5 ハム ロース 0. 5 ベーコン ロース 0. 5 鶏もも肉 皮付 0. 4 豚ロース 0. 3 鶏軟骨 0. 3 鶏むね肉 皮付 0. 3 鶏むね肉 皮なし 0. 2 鶏ささみ 0. 2 卵白 0. 0 肉類の鉄分の含有量 食品名 mg あおのり 乾 74. 8 ひじき 乾 55. 0 焼きのり 11. 4 味付けのり 8. 2 カットわかめ 乾 6. 1 あおさ 乾 5. 3 塩昆布 4. 2 とろろこんぶ 3. 6 のりのつくだ煮 3. 6 わかめ 素干 2. 6 こんぶ 乾 2. 4 こんぶつくだ煮 1. 3 もずく 0. 7 塩蔵わかめ 塩抜 0. 5 めかぶわかめ 0. 3 かんてん 0. 2 ところてん 0. 1 海藻の鉄分の含有量 食品名 mg 脱脂粉乳 粉 0. 5 パルメザンチーズ 0. 4 プロセスチーズ 0. 2 加糖練乳 0. 2 カマンベールチーズ 0. 2 乳飲料 コーヒー 0. 1 乳酸菌飲料 殺菌 0. 1 普通脂肪アイス 0. 1 ラクトアイス 0. 1 脱脂乳 0. 1 加工乳 濃厚 0. 1 アイスミルク 0. 1 カッテージチーズ 0. 1 シャーベット 0. 1 クリームチーズ 0. 1 ソフトクリーム 0. 1 ヨーグルト 加糖 0. 1 ラクトアイス・低脂肪 0. 1 加工乳 低脂肪 0. 1 生クリーム 乳脂 0. 1 ホイップクリーム 乳 0. 1 ヨーグルト 飲料 0. 1 普通牛乳 0. 0 乳酸菌飲料 乳製品 0. 0 乳飲料 フルーツ 0. 0 ヨーグルト 無糖 0. 0 乳製品の鉄分の含有量 食品名 mg 切干大根 乾 9. 7 パセリ 7. 5 とうがらし 6. 8 つまみ菜 3. 3 かんぴょう 乾 2. 9 えだまめ 2. 5 サラダ菜 2. 4 だいこん 葉・ゆで 2. 2 こまつな 2. 1 そら豆 2. 0 サニーレタス 1. 8 グリンピース 1. 8 しそ 1. 7 なの花 1. 7 かぶ 葉 1. 5 バジル 生 1. 5 せり 1. 3 しその実 1. 2 しゅんぎく 1. 2 クレソン 1. 1 芽きゃべつ 1. 0 リーフレタス 1. 0 こねぎ 1. 0 あしたば 1. 0 モロヘイヤ 1. 0 ほうれん草 0. 9 たらの芽 0. 9 ホワイトアスパラガス 0. 9 ゆりね 0. 9 エシャロット 0. 8 にんにく 0. 8 さやえんどう 0. 8 とうもろこし 0. 8 ブロッコリー 0. 7 ふきのとう 0. 7 ちんげん菜 0. 7 にら 0. 7 カリフラワー 0. 7 さやいんげん 0. 7 ごぼう 0. 7 グリーンアスパラガス 0. 6 みつば 0. 6 わらび 0. 6 もやし 緑豆 0. 6 スナップえんどう 0. 6 かぼちゃ 日本 0. 6 レッドキャベツ 0. 5 つるむらさき 0. 5 にんにくの茎 0. 5 みょうが 0. 5 かいわれだいこん 0. 5 きくの花 0. 5 オクラ 0. 5 ししとうがらし 0. 5 しょうが 0. 5 かぼちゃ 西洋 0. 5 ズッキーニ 0. 5 もやし 大豆 0. 4 わけぎ 0. 4 ホールコーン缶 0. 4 にがうり 0. 4 葉しょうが 0. 4 たけのこ 0. 4 ミニトマト 0. 4 クリームコーン缶 0. 4 米なす 0. 4 ヤングコーン 0. 4 ピーマン 0. 4 れんこん 0. 4 パブリカ 0. 4 レタス 0. 3 はくさい ゆで 0. 3 キャベツ 生 0. 3 はくさい 生 0. 3 ぜんまい ゆで 0. 3 きゅうり 0. 3 ラディッシュ 0. 3 とうがん 0. 3 なす 0. 3 セロリ 0. 2 ながねぎ 0. 2 キャベツ ゆで 0. 2 たまねぎ 0. 2 かぶ 根 0. 2 にんじん 0. 2 トマト 0. 2 だいこん 根 0. 2 しなちく 0. 2 ふき 0. 1 うど 0. 1 じゅんさい 0. 0 野菜の鉄分の含有量 食品名 mg 抹茶 粉 17. 0 ミルクココア 粉 2. 9 昆布茶 粉 1. 9 豆乳 調整豆乳 1. 2 豆乳 1. 4 ワイン 赤 0. 4 ワイン ロゼ 0. 4 野菜ジュース 0. 3 トマトジュース 0. 3 紹興酒 0. 3 ワイン 白 0. 3 日本茶 玉露 0. 2 日本茶 せん茶 0. 2 日本茶 番茶 0. 2 ピーチネクター 0. 1 レモン 果汁 0. 1 あま酒 0. 1 紅茶 0. 0 麦茶 0. 0 日本茶 玄米茶 0. 0 ウーロン茶 0. 0 日本茶 ほうじ茶 0. 0 コーヒー 0. 0 コーラ 0. 0 炭酸飲料 0. 0 ビール 0. 0 発泡酒 0. 0 ウィスキー 0. 0 日本酒 0. 0 ブランデー 0. 0 ジン 0. 0 ラム 0. 0 梅酒 0. 0 焼酎 --- 飲み物の鉄分の含有量 食品名 mg カレー粉 28. 5 こしょう 黒 20. 0 ドライイースト 13. 0 こしょう 白 7. 3 さとう 黒 4. 7 みそ 4. 0 カレールウ 3. 5 さつまいもでん粉 2. 8 粒入りマスタード 2. 4 とうばん醤 2. 3 からし 2. 1 わさび ねり 2. 0 くず粉 2. 0 しょうゆ 濃口 1. 7 ソース ウスター 1. 6 ソース とんかつ 1. 5 チリペッパーソース 1. 5 オイスターソース 1. 2 しょうゆ 薄口 1. 1 ハヤシルウ 1. 0 顆粒風味調味料 粉 1. 0 トマトソース 0. 9 チリソース 0. 9 はちみつ 0. 8 トマトピューレー 0. 8 酒粕 0. 8 マーボー豆腐の素 0. 8 めんつゆ 3倍濃厚 0. 8 トマトケチャップ 0. 7 かたくり粉 0. 6 鳥がらだし 液 0. 5 サウザンアイランド 0. 4 トマト水煮缶 0. 4 バター 無塩 0. 4 めんつゆ ストレート 0. 4 固形コンソメ 0. 4 マヨネーズ 0. 3 和風ドレッシング 0. 3 コーンスターチ 0. 2 みりん 0. 1 ラー油 0. 1 ごま油 0. 1 牛脂 0. 1 バター 0. 1 ベーキングパウダー 0. 1 洋風だし 液 0. 1 さとう 上白 0. 0 す 0. 0 しお 0. 0 イタリアンドレッシング 0. 0 フレンチドレッシング 0. 0 サラダ油 0. 0 ショートニング 0. 0 マーガリン 0. 0 オリーブ油 0. 0 中華だし 液 0. 0 かつおだし 液 0. 0 煮干だし 液 0. 0 昆布だし 液 0. 0 調味料の鉄分の含有量 食品名 mg ポップコーン 4. 3 チョコレート 2. 4 あま納豆 2. 1 ポテトチップス 1. 7 かりんとう 1. 7 エクレア 1. 2 シュークリーム 1. 2 まんじゅう 蒸し 1. 1 ようかん 1. 1 タルト 1. 0 きんつば 1. 0 大福もち 1. 0 さくら餅 1. 0 ワッフル 0. 9 スポンジケーキ 0. 9 カステラ 0. 9 まんじゅう 0. 9 どら焼 0. 9 八つ橋 0. 9 かしわもち 0. 9 せんべい 甘辛 0. 9 いまがわ焼 0. 8 水ようかん 0. 8 せんべい 塩 0. 8 クラッカー 0. 8 ドーナッツ 0. 7 ババロア 0. 7 ショートケーキ 0. 7 くし団子 あん 0. 7 せんべい 揚げ 0. 7 プリン 0. 6 ウエハース 0. 6 あられ 0. 5 ビスケット 0. 5 くし団子 しょうゆ 0. 4 コーンスナック 0. 4 キャラメル 0. 3 アップルパイ 0. 2 ういろう 0. 2 ちまき 0. 2 ゼリー オレンジ 0. 1 きび団子 0. 1 マシュマロ 0. 1 ガム 0. 1 ゼリー コーヒー 0. 0 あめ 0. 0 お菓子の鉄分の含有量 食品名 mg ピーナッツバター 1. 6 いちごジャム 低糖度 0. 4 あんずジャム 低糖度 0. 3 ブルーベリージャム 0. 3 いちごジャム 高糖度 0. 2 マーマレード 低糖度 0. 2 あんずジャム 高糖度 0. 2 マーマレード 高糖度 0. 1 りんごジャム 0. 0 ジャムの鉄分の含有量 食品名 mg ザーサイ 2. 9 かぶのぬか漬 葉 2. 2 たかな漬 2. 1 からし菜漬け 1. 8 しば漬 1. 7 なすのからし漬 1. 5 ふくじん漬 1. 3 きょう菜の塩漬 1. 3 らっきょう甘酢漬 1. 1 たくあん漬 1. 0 うめ干し 1. 0 わさび漬 0. 9 しょうがの酢漬 紅しょうが 0. 9 なめたけ 0. 8 なら漬 0. 6 なすの塩漬 0. 6 キムチ 0. 6 なすのぬか漬 0. 5 しょうがの甘酢漬 がり 0. 5 はくさい漬 0. 4 べったら漬 0. 4 のざわ菜 0. 4 オリーブのピクルス 0. 3 だいこんぬか漬 0. 3 かぶの塩漬 0. 3 きゅうりのピクルス 0. 3 きゅうりのぬか漬 0. 3 かぶのぬか漬 根 0. 3 うりの塩漬 0. 2 きゅうりの塩漬 0. 2 漬物の鉄分の含有量 食品名 mg 干しぶどう 2. 3 プルーン 乾 1. 0 アボガド 0. 7 ラズベリー 0. 7 干し柿 0. 6 いちご 0. 3 バナナ 0. 3 オレンジ 0. 3 キウイフルーツ 0. 3 きんかん 0. 3 さくらんぼ 国産 0. 3 ゆず 果皮 0. 3 さくらんぼ 米国産 0. 3 いちじく 0. 3 ライチ 0. 2 ブルーベリー 0. 2 プルーン 生 0. 2 なつみかん 0. 2 マンゴー 0. 2 みかん 0. 2 メロン 赤肉種 0. 2 パインアップル 0. 2 すいか 0. 2 パパイヤ 0. 2 ライム 果汁 0. 2 レモン 全果 0. 2 ぐみ 0. 2 メロン 白肉腫 0. 2 柿 0. 2 いよかん 0. 2 すもも 0. 2 ざくろ 0. 1 西洋なし 0. 1 かぼす 果汁 0. 1 びわ 0. 1 ぶどう 0. 1 もも 0. 1 ゆず 果汁 0. 1 はっさく 0. 1 なし 0. 0 りんご 0. 0 グレープフルーツ 0. 0 缶詰 さくらんぼ 0. 4 缶詰 みかん 0. 4 缶詰 パインアップル 0. 3 缶詰 もも 0. 2 缶詰 西洋なし 0. データ未測定は、---で表示しています。

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