卵 簡単料理。 電子レンジで卵料理を作るコツ~簡単卵レシピ5選~

メインもおつまみもおまかせ!おすすめ簡単卵料理15選

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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卵を使って簡単に手作りお菓子!バニラアイスやケーキがヘルシー

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この記事の内容• 長男君の卵アレルギー 私は長男君が生まれるまでは普通の食生活をしていました。 私の母親が手作り大好きで、小さな頃は一緒にお菓子作りをした思い出もたくさんあり、私も料理やお菓子作りは大好きでした。 だけど、産まれた長男君が卵アレルギーだとわかって、何を食べさせていいのか途方にくれました。 和食は卵が入っていないものも多いけど、毎日、煮物と焼き魚では飽きてしまう。 和食も自宅で食べる分にはいいけれど、他のお子さんと一緒の食事や外食だととたんに困る。 なんせ、きらびやかなお菓子や料理ってことごとく卵が使われているんですよ。 みんなでご飯を食べるときの肩身の狭さったら、思い出しても泣けてきます。 ちょっとかゆかゆになるくらいなら、私だって食べさせたかもしれない。 だけど、うちの子は呼吸困難になる。 まちがっても食べさせられません。 卵抜きワッフルを作るまでのことをお話します。 卵抜き料理を習う 長男が卵アレルギーとわかった時から、私の試行錯誤の料理が始まりました。 いろんな料理にチャレンジしました。 ネットで卵抜きで検索するとたくさんのレシピが出てきます。 最初はそれらを試してみました。 それなりにおいしくできたような記憶がありますが、なんせ食べたことのないものを作るのです。 すごく満足したおぼえがありません。 その次に、マクロビ料理を習いに行きました。 こちらはとてもよかった。 料理のことはもちろん、食の大切さや宇宙のことまで教えていただき、生きることの大切さを学べました。 だけど、私が習ったマクロビ料理は、調理に時間がかかるのです。 1日中一人で台所にいれるならいいのだけど、小さな長男をみながら、遊ばせながらの家事だと、時間に制限がありました。 それ以外にも卵抜きで料理をするいろいろな流派のを習いに行きました。 6,7年は続けたと思います。 その結果、私が得たこと。 料理は自由でいいこと。 体も楽な料理は心も楽になる。 おいしいものは体にいい。 体に悪いものはおいしいと錯覚しているだけ。 伝統の調味料と、良質の食材を使うと、簡単においしいものができる。 学んだことを基に、今は子供たちも私も自宅ではヴィーガン、穀物菜食をしています。 動物性のもの、肉、魚、卵、乳製品、砂糖やメープルシロップまで食べていません。 卵抜きワッフルをつくる ということで、卵抜きワッフルを作っています。 膨らませるのはホシノ天然酵母を使っています。 甘味は入れていないので、粉の味をダイレクトに味わえて、おいしいです。 ホットケーキを作るように種を作って、それをワッフルメーカーで焼くだけ。 この形が大事なんだと思っています。 見た目がかわいいとテンションが上がりますよね。 私が使っているワッフルメーカーはベルジャンワッフルメーカーです。 6000円くらい。 種をフライパンに丸く流すとホットケーキなんですが、ワッフルメーカーで焼くだけでワッフル。 裏表で3分くらい焼くと十分です。 サクサクっておいしい卵抜きワッフルができます。 私は普通のワッフルよりおいしいって思う。 長男君が卵アレルギーだったおかげでおいしいものを作れるようになりました。 自宅カフェしたいって思ってなかったかも。 おかげで楽しい毎日です。

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電子レンジで卵料理!おいしく簡単・時短おすすめレシピ9選!

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電子レンジで卵料理を作るコツ ゆで卵や半熟卵、温泉卵を作る時は、鍋にお水を入れてお湯を沸騰させて作るのが一般的ですが、もっと簡単に調理できるやり方として、電子レンジを使った方法があります。 専用の容器を使ったり、温める時にちょっとした工夫をすることで、電子レンジでも簡単にゆで卵などを作ることが出来ます。 ただし、殻付きのまま電子レンジで温めを行うと、爆発する可能性がありとても危険です。 そもそも、どうして電子レンジで卵を温めると爆発するのでしょうか?卵を直接電子レンジで温めると、 温められた卵の中の水分が水蒸気となって、卵の殻の中の圧力が増して、一気に爆発してしまいます。 卵以外にも殻つきのナッツやギンナンなど 皮に包まれた食材を温めると爆発する可能性があり大変危険ですので注意しましょう。 電子レンジで卵を爆発させない注意点 卵を爆発させない方法として、アルミホイルで包んで加熱する方法があります。 でも、アルミホイルを電子レンジで加熱すると、マイクロ波が反射して火花が散り故障の原因となります。 電子レンジでゆで卵などをつくる場合は、必ず耐熱容器にアルミホイルで巻いた卵と卵が被るくらいに水を入れてから行ってください。 フラットテーブルで、出し入れがしやすく大きなお弁当も温められる電子レンジです。 注意点! ・取り出す時は火傷に注意してください。 ・卵の大きさ、温度によって仕上がりが異なります。 ・温泉卵を作る方法 用意するもの:卵Mサイズ・・・1個(常温保存のもの)、耐熱容器、水• 【1】水を入れた耐熱容器に卵を割り入れます。 【2】500wの電子レンジで50秒加熱します。 【3】一度止めてから20秒加熱します。 余分な水分を捨てて、できあがりです。 注意点! ・黄身が破裂する場合があるので、楊枝などで穴を空けてから加熱してください。 ・電子レンジの出力や卵の大きさ、温度によって仕上がりが異なります。 調理時間…5分/1人前• 【1】耐熱容器にAを入れて混ぜ合わせ、バターをのせラップをして600wのレンジで1分加熱する。 均一に混ぜる。 【2】別の耐熱容器に卵を溶きほぐし、Bを入れて混ぜる。 【3】 2 にラップをしてレンジで1分加熱しフォークで混ぜ、さらに30秒加熱して混ぜる。 加熱が足りなければ10秒ずつ様子を見ながら加熱する。 【4】お皿にご飯を盛り、 3 をのせ 1 をかける。 イタリアンパセリを飾る。 調理のポイント 卵は余熱で火が入るので、少しやわらかいくらいで加熱を止めると、とろとろに仕上がります。 お使いのレンジや容器により加熱具合が異なります。 recipe2「卵と春キャベツのチャーハン」• 調理時間…5分/1人前• 【1】キャベツ、玉ねぎ、ベーコンを粗みじんに切る。 【2】耐熱容器に玉ねぎを入れラップをして600wのレンジで1分加熱する。 【3】平らな耐熱容器に卵を溶きほぐし、A、ご飯を順に加えよく混ぜる。 2 、キャベツ、ベーコンを順にのせ平らにならしラップをして1分30秒加熱する。 【4】よく混ぜてラップなしで1分加熱する。 【5】Bを加え混ぜる。 調理のポイント ラップをして加熱後、ラップなしで加熱することで程よいパラパラ具合に仕上がります。 お使いのレンジや容器により加熱具合が異なります。 recipe3「アスパラとサーモンのキッシュ」• 調理時間…15分/2人前(容器2個分)• 【1】アスパラガスは下のかたい部分を切り5cmほど皮をむき、はかまを取って斜め薄切りにする。 スモークサーモンは2cm角に、玉ねぎは薄切りにする。 【2】耐熱容器に玉ねぎを入れラップをして600wのレンジで1分加熱する。 【3】容器に卵を割りほぐし、Aを入れてよく混ぜる。 【4】耐熱容器に 2 、アスパラガス、サーモン、 3 を茶こしで濾し入れチーズをかける。 【5】500wのレンジでラップをせずに8分加熱し、様子を見て卵液が固まるまで1分ずつ加熱する。 調理のポイント なめらかな仕上がりにするため、工程5では500wに設定を変えて加熱します。 お使いのレンジや容器により加熱具合が異なります。 recipe4「海老と筍の茶碗蒸し」• 調理時間…15分/2人前(容器2個分)• 材料 海老 2尾 筍(水煮)50g 卵 1個 しいたけ 1個 三つ葉 適宜 A だし汁 150cc 薄口醤油 小さじ2 みりん 小さじ2 作り方• 【1】海老は殻をむき背ワタを取る。 筍は5mm幅に、しいたけは薄切りにする。 【2】容器に卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。 【3】耐熱容器に筍、しいたけ、海老を入れ、 2 を茶こしで濾しながら加える。 【4】ラップをかけて200wのレンジで8分加熱し、様子を見て卵液が固まるまで1分ずつ加熱する。 【5】三つ葉をのせる。 調理のポイント 顆粒だしなど塩分の入るだし汁を使用する場合は醤油を減らしてください。 お使いのレンジや容器により加熱具合が異なります。 recipe5「フルーツタルト」• 調理時間…15分(冷やす時間をのぞく作業時間) 市販のクッキータルト型(直径7cm6個分)• 材料 市販のクッキータルト型 6個 卵黄 2個 牛乳 150cc 砂糖 大さじ2 薄力粉 大さじ1 無塩バター 10g バニラエッセンス 適宜 いちご 6~7粒 ブルーベリー 20粒 チャービル 適宜 作り方• 【1】ボウルに砂糖と薄力粉を入れ泡だて器で混ぜる。 卵黄を加え混ぜ、牛乳を少しずつ加えさらに混ぜる。 【2】耐熱容器にザルを重ね 1 を濾す。 【3】ラップをかけて600wのレンジで2分加熱し、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。 【4】さらに1分加熱し、なめらかになるまで混ぜる。 【5】バターとバニラエッセンスを加え混ぜる。 【6】バットに移しラップをクリームに密着するようかけ保冷剤をのせ、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。 【7】 6 をなめらかになるまで混ぜタルト型に入れ、カットしたフルーツとチャービルをのせる。 調理のポイント クリームは傷みやすいため保冷剤で急速に冷まします。 タルトに入れたらあまり長時間保存せずお召し上がりください。 お使いのレンジや容器により加熱具合が異なります。

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